Mchuzi wa Mojo ni mchuzi maarufu wa Ureno ambao huja kwa rangi ya kijani au nyekundu. Inakwenda vizuri na samaki, nyama na mboga. Mchuzi huu umeandaliwa mara nyingi katika Visiwa vya Canary, jaribu kitambaa cha samaki cha kukaanga na mchuzi wa mojo.
Ni muhimu
- - 750 g ya minofu ya samaki (lax, lax, nk);
- - 100 ml ya mafuta;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 2 tbsp. vijiko vya siki nyeupe ya divai;
- - vijiko 2 vya paprika ya ardhi tamu;
- - kijiko 1 cha maji ya limao, cumin;
- - pilipili, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya maji ya limao na chumvi na pilipili (tumia pilipili nyeupe ya ardhi).
Hatua ya 2
Kata kitambaa cha samaki kwa sehemu ndogo, piga marashi kwenye mchanganyiko wa limao - dakika 30 zitatosha.
Hatua ya 3
Andaa mchuzi wa mojo, ni rahisi sana: weka cumin (cumin), paprika tamu, karafuu za vitunguu zilizosafishwa ndani ya mchanganyiko, piga, polepole na kuongeza mafuta. Mwishowe, mimina siki nyeupe ya divai, whisk kwa dakika 1 pamoja. Ikiwa unapenda viungo, unaweza kuongeza vitunguu zaidi. Kwa kuonekana, mchuzi unapaswa kufanana na adjika.
Hatua ya 4
Pasha mafuta kwenye skillet, kaanga vipande vya samaki pande zote hadi zabuni. Vifunga vya samaki kawaida hupika haraka - dakika 10-20 ni ya kutosha, kulingana na saizi ya vipande.
Hatua ya 5
Weka samaki moto kwenye sahani, mimina juu juu na mchuzi wa mojo, unaweza kupamba na matawi ya bizari safi. Kutumikia mara moja, hadi baridi.
