Mkate mweusi (au rye) ni sehemu muhimu ya vyakula vya kitaifa vya nchi zote za Slavic. Mali ya faida ya bidhaa hii yamewahi kutumika kama chanzo cha afya kwa babu zetu. Na leo mkate mweusi haukupoteza umaarufu wake.
Faida za mkate mweusi
Mkate mweusi umeokwa kutoka kwa unga wa rye, ambao una nyuzi nyingi na mafuta kidogo. Mkate mweusi wenye kupendeza una matajiri katika asidi ya amino na tata ya vitamini, kwa sababu imekuwa ikitumika tangu nyakati za zamani kupambana na upungufu wa vitamini na magonjwa mengine.
Faida za kiafya za mkate mweusi ni kubwa sana kwa sababu ya uwezo wake wa kuboresha utumbo. Lazima ijumuishwe katika lishe kwa watu wanaougua kuvimbiwa. Kwa kuongezea, bidhaa hii husaidia kuongeza viwango vya insulini, kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo na mishipa.
Mkate mweusi ni muhimu kwa sababu huondoa sumu na sumu mwilini. Inashauriwa kuchukuliwa mara kwa mara kwa gout, kwani ina uwezo wa kudhibiti amana za chumvi. Kwa kuongezea, mkate una idadi kubwa ya chuma, kwa hivyo inapaswa kutumiwa na watu wenye hemoglobini ya chini. Pia, mkate wa kahawia unapaswa kuingizwa kwenye lishe kwa watu wanaougua upungufu wa damu.
Majadiliano ya kazi ya wanasayansi yalianza katika karne ya 19 juu ya faida ya mkate mweusi, ilikuwa wakati huo, shukrani kwa utafiti wa kisayansi, kwamba ilisaidia vizuri katika mapambano dhidi ya saratani. Wataalam wa lishe pia wanathibitisha athari nzuri ya mkate wa rye kwenye mwili na kuipendekeza kwa watu ambao wanene kupita kiasi. Wale ambao wanaamini kuwa kula mkate mweusi kunaweza kuwa bora wanakosea. Badala yake, kwa kuiingiza kwenye lishe, unaweza hata kupunguza uzito.
Ni kalori ya chini, hupunguza cholesterol ya damu, hutosheleza kabisa njaa na kuchoma mafuta vizuri.
Mkate wa kahawia mara nyingi hutumiwa kutengeneza vinyago vya nywele nyumbani. Kwa mfano, mimina gramu 200 za mkate mweusi na maji ya moto, wacha inywe kwa dakika 40, halafu piga mkate unaosababishwa kwenye kichwa, vaa kofia ya cellophane na uacha mchanganyiko kwa dakika 30, kisha suuza vizuri na maji ya joto.
Kumbuka kwamba mkate tu wa kahawia ambao hutengenezwa nyumbani kutoka kwa viungo vya asili ndio afya nzuri.
Madhara ya mkate mweusi
Ni muhimu kuacha matumizi ya mkate mweusi kwa watu wanaougua asidi ya juu ya juisi ya tumbo. Kwa kuongezea, bidhaa hii ina gluteni, ambayo imekatazwa kwa wagonjwa walio na uvumilivu wa gluten na wagonjwa walio na ugonjwa wa celiac.
Mkate mweusi hautafaidika wale wanaougua ugonjwa wa tumbo na tumbo. Kwa uangalifu mkubwa na kwa idadi ndogo, ni muhimu kutumia bidhaa hiyo kwa watu walio na shida ya kumengenya, kwani mkate hupunguzwa polepole na ni ngumu kumeng'enya.
