Samaki sio afya tu, bali pia ni ladha. Unaweza kuipika kwa njia tofauti. Mara nyingi, samaki wa kusaga hutumiwa kutengeneza vipande vya juisi na laini, ambavyo vinafaa kwa chakula cha jioni cha kila siku na kwa sherehe. Ili kufanya cutlets iwe ya kitamu iwezekanavyo, unahitaji kukumbuka ugumu wa kupikia.
Vipande vya samaki vya kusaga: jinsi ya kuchagua samaki
Samaki kwa cutlets inaweza kuwa bahari, mto au ziwa, lakini kila wakati safi. Haipaswi kuwa na mafuta sana, lakini sio kavu pia. Samaki kubwa, juicier na tastier cutlets. Samaki wakubwa wanaweza kusagwa au kukatwa vipande vidogo kuhakikisha kuwa hawana mfupa. Inashauriwa kusaga samaki wadogo mara kadhaa ili mifupa isihisi ikiwa hubaki ghafla wakati wa kusafisha samaki.
Kupika keki za samaki: ni nini cha kuongeza nyama ya kukaanga
Cream, viazi mbichi au mkate huongezwa kwa samaki wa kusaga kwa juiciness. Kama viongeza, unaweza kutumia mayai, vitunguu, vitunguu, mimea na viungo, maji ya limao. Katika mapishi mengine, inaruhusiwa kuongeza kuku iliyokatwa kwa kiwango kidogo.
Vipande vya samaki: jinsi ya kukaanga
Samaki ya kusaga ni nyembamba kuliko nyama iliyokatwa, kwa hivyo ni bora kukaanga cutlets kwenye mkate ambao huhifadhi juiciness na sura yao. Unaweza kusonga vipande vya samaki kwenye unga. Ikiwa haupendi mkate, unaweza kuikataa, na ili cutlets zihifadhi sura yao, zinahitajika kukaangwa kwenye mafuta yenye moto. Lazima kwanza kaanga cutlets juu ya moto mkali na bila kifuniko, mara ganda linapotokea pande zote mbili, moto unaweza kupunguzwa, na sufuria inaweza kufungwa na kifuniko.
Mikate ya samaki ya tanuri au ya mvuke
Kwa toleo la lishe la keki za samaki, kuoka kwenye oveni na kuongeza cream ya sour, jibini iliyokunwa au siagi haifai.
Ikiwa jikoni ina boiler mara mbili au mpikaji mwepesi, keki za samaki zenye mvuke zitakuwa na maji mengi. Badala ya maji, unaweza kutumia samaki au mchuzi wa mboga na mimea, viungo, au viungo.
