Ni ngumu sana kupata maoni, kwani ni samaki mjanja na mwangalifu sana. Ameheshimiwa tangu siku za Rusi wa Kale. Vyombo vya ide vinaridhisha sana, na kuna njia kadhaa za kuitayarisha.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika wazo na horseradish, chukua samaki wa nusu kilo, uichungue kwa mizani, ukate matumbo na uikate vipande vipande. Kisha chaga horseradish kwenye grater nzuri. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ili kufunika chini. Weka 1/3 ya horseradish kwenye sufuria, weka vipande vya ide kwenye safu inayofuata. Nyunyiza horseradish kwenye safu ya kwanza ya samaki. Weka safu mbili zaidi za samaki kwa njia ile ile, ukiweka farasi juu ya kila mmoja wao. Chumvi na siki ili kuonja. Mimina gramu 500 za maji kwenye sufuria na chemsha samaki hadi nusu ya kupika kwa dakika 20. Baada ya hapo, mimina mchuzi ndani ya sufuria yenye upana, chemsha na ongeza kijiko cha unga. Sugua vizuri kwenye mafuta, wacha ichemke na mimina mchuzi unaosababishwa juu ya samaki. Endelea kupika maoni kwa dakika 15 zaidi.
Hatua ya 2
Ikiwa unataka kutumikia ide ya kukaanga, ipike kwenye mikate. Ili kufanya hivyo, chukua maoni ya ukubwa wa kati, peel na utumbo. Suuza chini ya maji baridi na bomba kidogo kwa kitambaa. Nyunyiza samaki na pilipili na chumvi, na utandike unga. Vunja yai moja la kuku ndani ya bakuli, ongeza 50 ml ya maziwa ndani yake na piga. Lainisha mzoga wa samaki katika mchanganyiko unaosababishwa na tembeza kwenye kikombe cha 1/2 cha rusks zilizopondwa. Jotoa skillet na ongeza vijiko 4 vya mafuta ya alizeti kwake. Kaanga maoni upande mmoja kwa dakika 15, kisha geuza samaki na kaanga kwa muda sawa. Kutumikia na vipande vya limao na kupamba na parsley.
Hatua ya 3
Ili kuoka maoni, chukua gramu 500 za minofu na ukate vipande vidogo. Chukua msimu mzuri na chumvi na pilipili. Ingiza kwenye vijiko viwili vya unga. Fry katika mafuta ya alizeti kwa dakika 5. Wakati maoni yamekaangwa, punguza pilipili mbili za kengele na maji ya moto na uzivue. Kata pilipili kwa vipande nyembamba. Kisha, toa kitunguu moja kikubwa na ukate ndogo iwezekanavyo. Katika skillet tofauti, suka vitunguu na pilipili kwenye mafuta ya alizeti. Ongeza kijiko cha unga kwenye hizi na endelea kukaanga kwa dakika nyingine tano. Koroga mara kwa mara. Punguza kaanga na glasi moja ya maji ya moto, chumvi ili kuonja na chemsha. Chukua sufuria na uipake mafuta ya alizeti, weka wazo na funika na mchuzi wa mboga unaosababishwa. Oka katika oveni kwa dakika 30.
