Wataalam wa bidhaa za nyumbani hakika watapenda jamu nzuri ya quince. Siki nyekundu ya dhahabu nyekundu na vipande vyenye nadhifu vya quince inaonekana nzuri sana na ina harufu nzuri. Jamu inafaa kwa sherehe za chai na kwa kujaza bidhaa zilizooka nyumbani.
Jamu ya Quince "Kama ya Mama"
Chagua matunda yaliyoiva, ambayo hayajaharibiwa kwa kupikia. Massa yao ni magumu na yenye nyuzi, kwa hivyo quince inahitaji matibabu marefu zaidi ya upishi. Jamu inageuka kuwa ya kitamu na nene - unaweza kula na chai au kuitumia kutengeneza mikate.
Utahitaji:
- kilo 1 ya quince;
- glasi 5 za sukari;
- glasi 5 za maji.
Suuza matunda ya mirungi, weka kwenye sufuria na funika kwa maji ili iweze kufunika matunda. Kuleta maji kwa chemsha na kupika quince kwa dakika 10. Kisha haraka kuhamisha matunda kwa maji baridi, peel, kata ndani ya robo, baada ya kuondoa msingi.
Weka sukari ndani ya maji ambayo matunda yalipikwa. Chemsha syrup juu ya joto la kati, ukiondoa povu mara kwa mara. Fuwele zinapaswa kuyeyuka kabisa, na syrup yenyewe inapaswa kunenepa kidogo. Mimina quince nayo na uondoke kwa masaa 3-4.
Weka jam kwenye jiko na chemsha kwa dakika 5-8. Shake sahani kwa mwendo wa mviringo - povu itakusanya katikati na inaweza kuondolewa kwa spatula ya mbao. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha matunda yakae kwa masaa 8-10. Rudia mzunguko mara 3-4 - vipindi kati ya pombe lazima iwe masaa 8. Kupika kama hiyo itatoa bidhaa na ladha nzuri, na kufanya matunda kuwa laini na laini.
Hakikisha matunda yamefunikwa kabisa kwenye syrup. Matunda ya pop-up yanaweza kushinikizwa kidogo na kifuniko kikubwa.
Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na uifunike na chachi. Chakula cha moto haipaswi kufunikwa mara moja na kifuniko, ili unyevu usiingie chini yake, ambayo inaweza kusababisha malezi ya ukungu. Siku inayofuata, funika jam iliyopozwa na vifuniko au funga mitungi na ngozi. Hifadhi jam mahali pazuri.
Jamu ya quince na karanga
Jaribu tofauti nyingine maarufu ya jamu ya quince ya nyumbani kwa wale wanaopenda ladha isiyo ya kawaida.
Utahitaji:
- kilo 1 ya quince;
- kilo 1 ya sukari;
- glasi 2 za maji;
- 1 limau ya wastani;
- 1 kikombe walnuts iliyohifadhiwa.
Badala ya limao, unaweza kuongeza vipande vya chokaa kwenye jamu.
Osha quince, futa. Kata matunda kwa vipande, ukate msingi, kisha uwafishe kwenye maji ya moto kwa dakika 10-15. Ongeza 500 g ya sukari kwenye maji ambayo matunda yalipikwa, weka mchanganyiko kwenye jiko, chemsha na upike hadi sukari itayeyuka. Mimina syrup juu ya vipande vya quince na uondoke kwa masaa 3-4.
Weka jam kwenye jiko, ongeza sukari iliyobaki, toa chombo na ulete mchanganyiko kwa chemsha. Pika jam kwa dakika 10, kisha uiondoe kwenye jiko na uiruhusu itengeneze kwa masaa 8. Rudia mzunguko mara mbili.
Osha limao vizuri na brashi, kata vipande nyembamba. Chop punje za walnut. Weka limao na karanga kwenye jamu, chemsha mchanganyiko huo kwa dakika 10, kisha uimimine kwenye mitungi iliyoandaliwa. Acha jam iwe baridi kabisa, funga mitungi na vifuniko na uhifadhi.
