Haiwezekani kutengeneza keki kutoka kwa biskuti ya chokoleti bila cream tamu na yenye kunukia. Unaweza kutumia kujaza laini hapa. Pia, kwa biskuti kama hiyo, cream kulingana na chokoleti nyeusi au maziwa yaliyofupishwa na kakao ni kamili.
Ni muhimu
- Mapishi ya siagi cream
- sukari ya icing - 2 tbsp. l.;
- - vanillin - sachet 1;
- - cream (kiwango cha chini cha mafuta 25%) - 500 ml.
- Mapishi ya cream ya chokoleti
- - cream (mafuta yaliyomo 35%) - 150 ml;
- sukari ya icing - 5 tbsp. miiko;
- - chokoleti nyeusi - 150 g.
- Kichocheo cha cream ya maziwa iliyofupishwa
- - kakao - 5 tbsp. l.;
- - siagi - 200 g;
- - maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza.
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya ujazo mzuri. Chukua chombo cha ukubwa wa kati na uweke kwenye freezer kwa dakika 10-15. Mimina cream iliyopozwa ndani yake. Anza kuwapiga na mchanganyiko kwa kutumia whisk ya sura. Hakikisha kuweka vifaa kwa kasi ya chini. Wakati cream inapoanza kupata msimamo thabiti, anza kuongeza polepole sukari kwake.
Hatua ya 2
Ongeza pakiti ya vanillin kwenye mchanganyiko. Piga tena na mchanganyiko kwa dakika 2-3. Ili kufanya hivyo, tumia zamu ndogo. Tafadhali kumbuka kuwa huwezi kupiga cream kwa muda mrefu, vinginevyo inaweza kugeuka kuwa magurudumu na vipande vya siagi. Tumia siagi iliyotengenezwa tayari ya vanilla kupaka msingi wa chokoleti na kupamba keki.
Hatua ya 3
Anza kutengeneza cream ya chokoleti. Chukua cream na uiletee chemsha. Chomoa hotplate, chukua chokoleti na uivunje vipande vidogo. Ongeza hatua kwa hatua kwa cream. Inahitajika kuchochea chokoleti kabisa, kwani haiwezi kuyeyuka kabisa. Tumia whisk kwa hili.
Hatua ya 4
Anza kuongeza sukari ya icing kidogo kwa wakati kwa molekuli inayosababisha chokoleti. Koroga kadri uwezavyo. Uvimbe lazima uepukwe. Cream inapaswa kupata msimamo sawa. Kisha poa kabisa. Kisha tumia cream ya chokoleti kupaka mafuta na kupamba biskuti.
Hatua ya 5
Tumia kichocheo cha cream na maziwa yaliyofupishwa. Chukua siagi na ikae kwa muda wa dakika 15-20 ili kuyeyuka kidogo na kuja kwenye joto la kawaida. Kata vipande vipande vidogo na uhamishe kwenye chombo cha kupiga. Ongeza maziwa yaliyofupishwa hapo na whisk viungo. Unapaswa kupata msimamo sawa. Ongeza kakao ndani yake na koroga kabisa. Baada ya hapo cream itakuwa tayari.
