Kuku iliyokaangwa kwa tanuri ni sahani ladha, yenye lishe na yenye afya kwa wakati mmoja. Na ili nyama mwishowe ibadilike kuwa laini na yenye kunukia, ni bora kuishikilia kwenye marinade. Mwisho unaweza kutayarishwa kutoka kwa anuwai ya bidhaa - kutoka mayonesi hadi juisi tamu.
Marinade rahisi ya vitunguu
Ili kuandaa marinade kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- sehemu 2 za mayonesi
- sehemu 1 ya cream ya sour;
- karafuu 3 za vitunguu;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Chukua kuku aliyeosha na kavu na chumvi na pilipili nje na ndani. Katika kikombe tofauti, changanya mayonnaise na cream ya siki, ongeza vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari na uchanganya tena. Sugua nje ya kuku na marinade iliyopikwa na wacha ikae kwenye joto la kawaida kwa saa. Kisha weka kwenye oveni iliyowaka moto na uoka hadi laini.
Marinade ya manukato na juisi ya mananasi
Viungo:
- 4 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa;
- 100 ml ya mchuzi wa soya;
- Bana ya tangawizi ya ardhi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 1 kijiko. vijiko vya mafuta;
- 100 ml ya juisi ya mananasi.
Juisi ya mananasi katika kichocheo hiki inaweza kubadilishwa kwa juisi ya machungwa. Lakini lazima iwe ya asili, vinginevyo ladha ya sahani itaharibiwa.
Unganisha viungo vya kioevu kwenye bakuli tofauti na joto kidogo. Ongeza sukari na vitunguu iliyokatwa vizuri hapo. Acha marinade ikae na iwe baridi kwa joto la kawaida. Kata kuku katika sehemu, ongeza chumvi kidogo na uweke kwenye sahani isiyo na vioksidishaji.
Mimina marinade juu ya nyama, funika na sahani bapa, ambayo huweka uzito. Fanya kuku kwenye jokofu na uondoke kwa angalau masaa 3, ukigeuza vipande mara kwa mara. Kisha bake kwa njia ya kawaida.
Kabla ya kuweka nyama yoyote kwenye oveni, lazima iwe kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 20 - basi itakua laini na laini zaidi.
Marinade ya moto ya viungo
Viungo vya kuku 1:
- 4 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya;
- 3 tbsp. vijiko vya asali;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya sesame;
- karafuu 5 za vitunguu;
- kijiko 1 cha paprika;
- kijiko 1 cha pilipili nyekundu ya ardhini.
Ni bora kutumia asali ya kioevu kwa marinade hii. Bidhaa yenye pipi nyingi lazima kwanza inyungunuke kidogo katika umwagaji wa maji, lakini isiolewe kwa chemsha.
Osha kuku, kausha na ukate vipande vikubwa. Chambua na ukate vitunguu, uweke kwenye bakuli na ongeza viungo vingine vya marinade kwake. Changanya kila kitu vizuri, kisha chaga kila kipande cha nyama kwenye marinade iliyoandaliwa. Weka kuku kwenye bakuli la kina, mimina juu ya marinade iliyobaki, funika na uondoke kwa masaa 1-2 kwenye joto la kawaida.
Kisha weka karatasi ya kuoka na uoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa 200 ° C. Wakati wa kuoka, hakikisha kumwagilia kuku na juisi ambayo imesimama.
