Jinsi Ya Chumvi Cod

Orodha ya maudhui:

Jinsi Ya Chumvi Cod
Jinsi Ya Chumvi Cod

Video: Jinsi Ya Chumvi Cod

Video: Jinsi Ya Chumvi Cod
Video: Code za siri za kupata sms na call bila kushika simu ya mpenzi wako/hata akiwa mbali 2024, Machi
Anonim

Cod ni moja wapo ya spishi za samaki za kipekee ambazo hazichoshi kamwe. Anaishi katika Bahari Nyeupe na Bahari ya Aktiki na inachukuliwa kuwa samaki mkubwa wa baharini. Kwa bahati mbaya, cod safi ni nzuri sana kuhifadhi, kwa hivyo inashauriwa kuipaka chumvi baada ya kukamata. Chumvi, haina harufu ya kupendeza sana, lakini haipotezi mali yake ya lishe na ladha.

Jinsi ya chumvi cod
Jinsi ya chumvi cod

Maagizo

Hatua ya 1

Tumia cod ya msimu wa baridi na vuli kwenye salting. Kwa wakati huu, nyama yake ina sifa ya kiwango cha juu cha mafuta, na kutoka kwa hii ladha inaboresha tu.

Chagua samaki safi tu wenye uzito zaidi ya kilo tatu.

Hatua ya 2

Kwa salting ya cod, tumia chumvi coarse, ambayo kusudi lake kuu ni kuondoa unyevu kutoka kwa samaki, badala ya kumpa sifa za kuhifadhi. Fuwele zinahitaji unyevu kuyeyuka kwa joto la chini, ambalo huchukua kutoka kwa samaki.

Hatua ya 3

Toa upendeleo kwa sahani zisizo na ngamia au plastiki ya kiwango cha chakula, ikiwa kiwango cha samaki ni kidogo sana, unaweza kuchukua vyombo vya glasi.

Hatua ya 4

Kabla ya kuweka chumvi, utumbo au kata cod kubwa vipande vipande. Uangalifu haswa unapaswa kulipwa kwa filamu ambayo inalinda cavity ya tumbo. Hakuna kesi inapaswa kuharibiwa.

Hatua ya 5

Kisha, fanya chale kando ya mgongo na ukate mbavu mbali na mgongo. Hakuna haja ya kuosha samaki, ni bora kuifuta tu na kitambaa kavu. Samaki ya kati yenye uzito wa hadi kilo tatu anaweza kutiliwa chumvi kabisa na, ili kuharakisha mchakato huo, inashauriwa kuingiza suluhisho la chumvi kali ndani ya tumbo la tumbo kupitia sindano. Suluhisho inapaswa kuwa imejaa sana.

Hatua ya 6

Sugua samaki kwa wingi na chumvi na mimina chumvi kando chini ya gill na kwenye kinywa. Baada ya hapo, unaweza tayari kuweka samaki kwenye chombo kilichoandaliwa. Wakati cod inakuwa ngumu na hainami vizuri, tunaweza kudhani kuwa chumvi imeisha. Samaki huyu huitwa tanned.

Hatua ya 7

Haipendekezi kuwa na chumvi iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, muundo wa tishu zake tayari umevunjika, na haitafanya kazi vizuri kuitia chumvi, kwani haitakuwa wazi wakati samaki tayari amepewa chumvi, lakini haijatiwa chumvi bado.

Inashauriwa kuhifadhi mafuta ya mafuta kwenye brine, kwani kuna unyevu kidogo kwenye tishu zenye mafuta, na samaki hawatachukua chumvi nyingi, ambayo inamaanisha itakuwa chini ya mchakato wa kuoza hata baada ya matibabu ya chumvi.. ndogo inaweza tu nyunyizwa na chumvi na uweke katika tabaka.

Ilipendekeza: