Pike caviar ni kitoweo ambacho sio duni kabisa kuliko nyekundu au nyeusi kwa ladha. Huko Urusi, kwa muda mrefu, keki zilizo na bidhaa hii zilithaminiwa na watu matajiri tu ndio wangeweza kununua.
Pike caviar iliyopikwa vizuri itakuwa na rangi ya kahawia na nyembamba, kama hiyo haitakuwa aibu kuitumikia kwenye meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - 1 kg ya pike caviar;
- - vijiko 4 chumvi nzuri ya iodized;
- - 25-30 ml ya mafuta ya alizeti;
- - colander;
- - chachi;
- - mitungi ndogo, inayofaa kwa chakula cha watoto.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mifuko ya caviar kutoka kwenye uchafu, mizani na vitu vingine visivyo vya lazima. Kisha uziweke kwenye colander na uwape ngozi, upasue laini laini, halafu punguza caviar kwenye kikombe kirefu. Kwa disinfection kamili zaidi, mimina maji ya moto juu ya mayai na uchanganye haraka, toa maji pamoja na takataka zinazoelea.
Hatua ya 2
Jaza mayai na maji baridi na uwachochee kwa uma kukusanya mabaki ya filamu kwenye meno. Futa na weka caviar kwenye cheesecloth ili kukauka kidogo.
Hatua ya 3
Ongeza chumvi kwenye caviar ya pike. Viunga vya ziada hazihitaji kutumiwa, kwani bidhaa ya mwisho itakuwa kitamu.
Hatua ya 4
Kutumia uma, piga caviar kabisa hadi chumvi itakapofutwa kabisa. Utaratibu huu ni wa kuchosha sana na unaweza kuchukua dakika 20-25 hadi povu nyeupe itaonekana. Huna haja ya kuiogopa, itaingizwa ndani ya mayai, kwa sababu ambayo, itakuwa kubwa na inayoweza kusumbuliwa.
Hatua ya 5
Ongeza theluthi mbili ya mafuta ya alizeti kwa caviar iliyotiwa chumvi, ambayo itawapa bidhaa uwasilishaji.
Hatua ya 6
Sasa pakiti caviar iliyoandaliwa kwenye mitungi safi safi. Na mimina mafuta ya alizeti juu ili kufunika uso kwa cm 0.5-1.
Hatua ya 7
Weka mitungi ya caviar kwenye jokofu, na baada ya siku kadhaa inaweza kutumika kwenye meza.
