Malenge ni moja ya vyakula bora na vyenye lishe karibu. Kuhifadhi mboga zilizopandwa kwenye bustani ni mchakato muhimu kwa mkazi yeyote wa majira ya joto. Jinsi zao la malenge lilivyokuzwa na kutayarishwa kwa uhifadhi wakati wa msimu wa baridi inategemea uwezo wake wa kuhifadhi ladha na vitamini.
Ni muhimu
- - malenge;
- - kisu kali;
- - benki zilizosimamishwa;
- - chumvi;
- - sukari;
- - maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuna njia kadhaa za kuhifadhi mazao yako ya malenge wakati wa baridi. Ikiwa kuna pishi, hifadhi malenge ndani yake kwa joto la 1-4 ° C. Kuwa mwangalifu usiruhusu mboga kugusana. Weka malenge kwenye safu moja kwenye rafu karibu sentimita 50 kutoka sakafuni. Ponytails inapaswa kuelekea juu. Kwa njia hii, unaweza kuokoa malenge kwa miezi kadhaa. Chumba cha pishi kinapaswa kuwa giza na baridi, unyevu wa hewa haupaswi kuzidi 70%. Hakikisha uangalie hali ya ukoko wa mboga, lazima iwe sawa.
Hatua ya 2
Unaweza tu kufungia malenge. Ili kufanya hivyo, safisha, ganda na uikate, ukate vipande vipande, ikiwezekana kuwa cubes. Weka kwenye chombo na uweke kwenye freezer. Tumia bidhaa inayomalizika kumaliza wakati wowote kwa utayarishaji wa mboga anuwai, sahani za nyama na supu.
Hatua ya 3
Malenge yanaweza kutayarishwa chumvi. Ili kufanya hivyo, andaa suluhisho la chumvi na maji. Chukua bidhaa kulingana na kilo 5 za malenge - kilo 1.5 ya chumvi. Osha malenge chini ya maji baridi, peel na mbegu na ukate vipande. Weka vipande vilivyoandaliwa vizuri kwenye mitungi iliyosafishwa, jaza suluhisho la baridi ili malenge kufunikwa kabisa. Nyunyiza chumvi zaidi juu. Huna haja ya kuongeza viungo. Hifadhi kwa joto la kawaida.
Hatua ya 4
Unaweza kutengeneza jamu kutoka kwa maboga ya malenge. Chemsha syrup juu ya moto mdogo kwa kutumia sukari na maji kwa uwiano wa 1: 1. Chambua ganda na ukate vipande tofauti. Mimina kwenye syrup nene na koroga. Tupa mchanganyiko uliomalizika kwenye ungo, uiache kwa muda ili kioevu chote kiwe glasi. Weka vipande vya malenge vilivyomalizika kwenye ubao na kauka kidogo. Nyunyiza sukari sawasawa juu yao na uweke kwenye mitungi safi.
