Mackerel iliyooka kwenye foil ni samaki mzuri sana ambaye anaweza kutayarishwa kwa urahisi. Mackerel iliyooka huhifadhi karibu sifa zake zote za faida.
Ili kupika makrill iliyooka kwenye foil, utahitaji viungo vifuatavyo: 1 makrill, 1 nyanya iliyoiva, vitunguu 0.5, pilipili nyeusi, basil, iliki, bizari, chumvi. Ili kulainisha foil, unahitaji 1 tbsp. l. mafuta ya mboga.
Mzoga wa makrill umeoshwa vizuri katika maji baridi yanayotiririka na kukaushwa na taulo za karatasi. Kisha samaki humeyeshwa kwa kutengeneza mkato wa longitudinal ndani ya tumbo. Matumbo huondolewa na samaki huoshwa tena, ikitoa filamu nyeusi kutoka kwenye uso wa ndani wa mbavu. Kichwa, gill, mapezi na mkia wa mzoga hukatwa. Mackerel hukatwa kando ya kigongo na mfupa wa uti wa mgongo huondolewa. Tumia kibano na mkasi wa jikoni kuondoa mbavu.
Nyanya hukatwa kwenye miduara ya unene wa kati. Vitunguu vilivyochapwa na kukatwa kwenye pete. Mzoga hukatwa katika sehemu kadhaa sawa sawa. Jalada linaenea kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta kidogo ya mboga na samaki hukusanywa juu yake.
Kati ya vipande vya makrill, miduara ya nyanya, vitunguu, matawi ya bizari safi, basil, iliki imeingizwa. Unaweza kusugua samaki na chumvi na pilipili nyeusi. Mackerel ni ya asili kabisa kwa ladha ikiwa utaweka vipande nyembamba vya limao, vilivyochomwa kutoka kwa ngozi, kati ya vipande vyake.
Mara nyingi, wakati wa kuoka samaki, inashauriwa kupaka mzoga na siagi, cream ya sour au cream. Mackerel haiitaji kusindika zaidi, kwani samaki ana kiwango cha kutosha cha mafuta.
Mackerel imefungwa vizuri kwenye foil. Tanuri imewashwa hadi 180-200 ° C. Weka karatasi ya kuoka na samaki kwenye kiwango cha kati. Kuoka samaki kutaendelea kama dakika 30-40, kulingana na saizi ya mzoga. Ikiwa unataka kupata makrill na ukoko wa dhahabu, kama dakika 15 kabla ya sahani ya samaki iko tayari, unahitaji kufungua safu ya juu ya foil.
Samaki hutumiwa na sahani ya kando ya viazi zilizopikwa na saladi nyepesi ya mboga. Unaweza kusambaza mackerel iliyookawa kwenye sahani zilizogawanywa au kuhamisha kwenye sahani ya kawaida.
Sahani inaweza kutumiwa moto au baridi. Ikiwa unasubiri hadi mackerel iliyooka kwenye karatasi ikoe, itakuwa na ladha kidogo kama samaki wa kuvuta sigara.
Hii ndio njia ya kimsingi ya kupika makrill kwenye foil. Kichocheo kinaweza kutofautishwa na kupikia samaki na sahani ya kando. Katika kesi hii, utahitaji bidhaa zifuatazo: mzoga 1 wa makrill, mizizi 1-2 ya viazi kati, kichwa 1 cha vitunguu, karoti 1 ya kati, 1 tbsp. l. sour cream, chumvi na pilipili nyeusi.
Samaki hutiwa maji na kutolewa kwa njia sawa na kwenye mapishi ya msingi. Vitunguu vimetobolewa na kung'olewa kwenye pete nyembamba za nusu, karoti zimepigwa kwenye grater iliyosababishwa. Viazi huoshwa, kung'olewa na kukatwa kwenye duara nyembamba. Karatasi ya kuoka imewekwa na foil. Uso wake umetiwa mafuta na mboga. Mackerel hupigwa na mchanganyiko wa pilipili nyeusi na chumvi. Baada ya hapo, samaki wanapaswa kulala chini kwa dakika 10-15.
Samaki huenezwa kwenye karatasi ya kuoka na kujazwa mboga. Vitunguu vilivyobaki, karoti na viazi vinaweza kuenezwa karibu na samaki. Uso wa makrillia hupakwa na cream ya sour. Mafuta yaliyotolewa na samaki yanapaswa kutosha kuloweka mboga.
Samaki imefungwa vizuri kwenye karatasi na kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa dakika 10. Baada ya hapo, joto hupunguzwa hadi 180-190 ° C na samaki huendelea kuoka kwa dakika 25-30. Mackerel iliyoandaliwa imeondolewa kwenye oveni na kuhamishiwa kwa uangalifu kwenye sahani pana.
