Mbwa moto hujulikana kwa urahisi wa maandalizi na urahisi wa matumizi. Mbwa moto ni chakula cha haraka cha upishi ambacho hutolewa moto na hujumuisha mkate mweupe (kawaida mkate mwembamba mrefu) na soseji ndogo, ndefu iliyoingizwa ndani yake. Kuna aina nyingi za sahani hii.
Sahani hii ni mfano wa unyenyekevu. Pengine ndio sababu imekuwa maarufu ulimwenguni kote.
Historia ya mbwa moto
Kwa mara ya kwanza, sausage imetajwa katika Odyssey, ambayo iliundwa na Homer kabla ya enzi yetu (karne ya IX). Walipata umaarufu maalum huko Austria na Ujerumani, ambapo soseji na sausage zilikuwa msingi wa vyakula vya kitaifa. Sausage kutoka Vienna na Frankfurt am Main zilikuwa maarufu, ndio sababu zinauzwa katika nchi nyingi za ulimwengu chini ya jina "wieners" na "frankfurters".
Frankfurt alisherehekea miaka 100 tangu mbwa moto alipobuniwa mnamo 1987. Uthibitisho kwamba utengenezaji wa "mbwa moto" wa kwanza kabisa ulifanyika mnamo 1487 ulitoka kwa wazalendo wa soseji za Wajerumani. Mwanzoni mwa karne ya 19, shukrani kwa wahamiaji wa Ujerumani, teknolojia ya kutengeneza soseji ilikuja Merika.
Hadithi inasema kwamba mchinjaji wa Frankfurt aligundua soseji ndefu na nyembamba ambazo zikawa mfano wa sausage za kisasa. Mtengenezaji aliita uumbaji wake "dachshund", ambayo inamaanisha "dachshund" kwa Kijerumani. Baadaye kidogo, mhamiaji mwenye nguvu wa Ujerumani ambaye aliondoka kwenda Amerika alianza kuuza soseji hizi, akiziweka kama sandwich kati ya vipande viwili vya mkate, ambavyo baadaye vilibadilishwa na mkate.
Hii ilitokea katika karne ya 19, wakati hata jamii ya juu ilikuwa bado haijafahamu napu, kwa hivyo mkate ulicheza jukumu muhimu la usafi - uliwaruhusu wasichafue mikono yao na mafuta na wasiwachome na soseji moto.
Na mwanzoni mwa karne ya 20, msanii wa Amerika Dargan aliamua kufanya kielelezo kwa sahani maarufu inayopendwa sana katika Ulimwengu Mpya. Alijua tafsiri ya neno, lakini hakujua tahajia yake halisi kwa Kijerumani, kwa hivyo, bila kusita, alisaini kielelezo hicho kwa lugha yake ya asili, akiwasilisha maana ya jumla ya jina. Kwa hivyo, sausage katika kifungu iliitwa "mbwa moto" - mbwa moto.
Toleo jingine
Kulingana na toleo jingine, wanafunzi wenye ujanja waliita sausage kwenye bun mbwa moto moto mwishoni mwa karne ya 19. Kununua sandwichi hizi kwenye gari za rununu, waligundua kuwa makundi ya mbwa hukusanyika kila wakati karibu nao, wakivutiwa na harufu. Kwa hivyo, mwanzoni, vans wenyewe katika ngano za wanafunzi waliitwa mbwa, na kisha neno likapitishwa kwa sausages.
Walakini, mwanahistoria wa upishi Barry Popik anasema kwamba neno "mbwa moto" lilianzia mwishoni mwa karne ya 19 na lilitokana na ngano za wanafunzi. Wanafunzi wa Chuo Kikuu cha Yale walitaja vani zilizouza soseji, "vani za mbwa." Kwa sababu kulikuwa na makundi ya mbwa kila wakati karibu nao, ambao walivutiwa na harufu za kudanganya. Popik alifanikiwa kupata jarida moja la wanafunzi, ambalo lilichapishwa mnamo 1895, ambapo wanafunzi waliita soseji "mbwa moto".
Ukweli wa kuvutia juu ya mbwa moto
- Sausage za mbwa moto zinaweza kuchomwa, kuchemshwa, na hata kukaushwa.
- Hakuna kujaza mbwa moto kwa ulimwengu wote. Kifungu tu na sausage (au sausage) zinahitajika viungo. Kwa kuongeza, wanaweza kuweka kabichi safi au kitoweo, vitunguu, nyanya, matango ya kung'olewa na hata sage. Ndoto haina kikomo.
- Nchini Merika, haradali ni mchuzi "wa kulia", wakati ketchup hutumiwa tu kwa mbwa moto kwa watoto.
- Huko Chile, parachichi huongezwa hata kwa mbwa moto na hamburger.
- Mnamo mwaka wa 2015, soko la sausage la Amerika lilikadiriwa kuwa $ 1.7 bilioni.
- Mmarekani wa kawaida hula karibu mbwa moto 60 kwa mwaka.
- Kila mwaka mnamo Julai 4, Mashindano ya Kula Moto Mbwa ya Kila Mwaka hufanyika kwenye Kisiwa cha Coney huko New York.
Mbwa moto kote ulimwenguni
Marekani
Mbwa moto ni maarufu zaidi nchini Merika. Miji na majimbo tofauti huongeza kujaza tofauti kwa buns. Wakati mwingine hata hutengenezwa bila sausages. California hufanya aina nyingi za mbwa moto. Katika Los Angeles, unaweza kupata mbwa moto, ambayo, badala ya buns, kwa njia ya Mexico, keki nyembamba, kama mkate wa pita, hutumiwa. Mara nyingi huwa na soseji mbili.
Mexico
Mbwa moto wa Mexico huitwa 'hotdoguero'. Iliyotengenezwa katika jimbo la kaskazini la Mexico la Sonora, tortilla imejazwa na mchuzi wa taco, lettuce, mayonnaise tamu ya pilipili na kaboni zilizochomwa (sausage za uwindaji) Huko Mexico, mbwa moto hutengenezwa kwa kujazwa na maharagwe ya Pinto, jibini iliyokunwa, vipande vya nyanya na vitunguu, haradali, mayonesi, na mchuzi wa Guacamole.
Jamhuri ya Czech
Mbwa moto wa Kicheki ni sausage iliyofungwa kabisa kwenye kifungu na mchuzi. Katika Prague, mara nyingi huandaliwa na haradali.
Mbwa moto wa Denmark
Mbwa moto aliyezaliwa katika Denmark ya mbali, ambapo wanajua mengi juu ya chakula kizuri. Viungo vikuu vya mbwa moto wa Kidenmaki ni bun na sausage, kuchemshwa, kukaanga, kuoka, vizuri, labda saladi ya tango.
Mahali fulani katika miaka ya 30 ya karne iliyopita, wakati wa mzozo wa ulimwengu, wazalishaji wa nyama waliamua kuondoa bidhaa nyingi kwa kuzitupa baharini, lakini basi dhamiri ilijidhihirisha kwa raia kama hao, au uchoyo ulishinda, lakini bidhaa zilizozalishwa, ziada, kuwa sahihi zaidi (soseji za nguruwe) ziliuzwa kwa wauzaji bila chochote.
Kwa kuwa tarehe ya kumalizika muda wake ilikuwa inakaribia kumalizika, wafanyabiashara, kwa makubaliano, waliamua kuchemsha soseji, ambazo zitaongeza maisha yao ya rafu, na kuwapa sausages sura ya kuvutia zaidi, inayoweza kuuzwa, soseji hizo zilitumbukizwa kwenye rangi nyekundu ya chakula (juisi ya beet) na kisha kuuzwa kwa bei ya chini, lakini sawa, operesheni kama hiyo ya biashara ilileta faida kubwa. Sausage zilipendwa, habari zilisambaa haraka na watu wakaanza kutafuta sausage nyekundu kama hizo kutoka kwa wafanyabiashara. Soseji hizi nyekundu hivi karibuni zikawa aina ya nyama inayojulikana na ya kuvutia.
Kisha wakaongeza buns, haradali, kachumbari kwenye soseji na wakapata ile maarufu ya Kideni Rød Pølse ambayo inauzwa haraka sana kutoka kwa vibanda vya rununu - mbwa moto wa Kidenmaki.
Mbwa Moto wa Kidenmaki: Siri za Kupikia
Mchakato wa kupika mbwa moto wa Kidenmaki sio tofauti sana na toleo la kawaida, lakini kuna nuances kadhaa.
Viungo:
- Buns za sandwich za Ufaransa
- Sausage "Knuckers" au "Medister"
- Haradali
- Ketchup
- Matango ya kung'olewa au kung'olewa
- 1 -2 kitunguu
- Mikate ya mkate, maziwa, unga, chumvi kwa ladha
- Mafuta ya kukaanga
Kitunguu Moto cha Mbwa Kidenmaki
Ongeza unga, chumvi, pilipili, viungo vingine kwenye chombo chochote, mimina maziwa kidogo na uchanganya. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu.
Breaded vitunguu katika mchanganyiko tayari. Pasha mafuta kwenye mafuta yenye kina kirefu au sufuria ya kukaanga, kaanga kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
Sausage
Pre-unpack sausages na kaanga katika mafuta moto, kahawia mpaka crisp. Ondoa sausages na baridi kwenye kitambaa, futa mafuta mengi.
Kifungu cha mbwa moto cha Denmark na mbegu za sesame
Kata kifungu kwa urefu, sio kabisa. Weka tango, lililokatwa hapo awali kwenye pete ndefu, na sausage moja iliyochomwa ndani ya shimo la kifungu kilichokatwa nusu. Ongeza haradali na sketchup ili kuonja. Kiunga ambacho kinampa mbwa moto wa Kidenmaki ladha ya kitunguu saumu, vitunguu vya kunukia.
Mbwa moto zaidi ulimwenguni
Mnamo Machi 25, 2014, rekodi mpya iliwekwa - Brett Enright alipika mbwa moto moto kabisa. Sahani hiyo yenye uzani wa jumla ya kilo 56 ilikuwa na sausage ya kilo 22 na kilo 34, ambazo ziligawanywa kati ya buns na manukato. Kupika kulifanyika kwenye grill kubwa na nzito inayoweza kubeba.
Wawakilishi wa Kitabu cha kumbukumbu cha Guinness waliohudhuria hafla hiyo walirekodi rekodi. Baada ya kupimwa, mbwa moto alikatwa katika sehemu ambazo ziliuzwa kwa $ 1. Mapato yote yalitolewa kwa misaada ya Misheni ya Uokoaji ya Miami.
