Supu ya lenti ni sahani ya Kituruki. Kwa sababu ya ukweli kwamba dengu ni muhimu sana, supu hii imepata umaarufu katika nchi yetu pia.
Viungo:
- 1 mizizi ya viazi;
- Kitunguu 1;
- 15 g siagi;
- pilipili kali;
- 150 ml juisi ya nyanya;
- Lenti 125 g;
- mafuta ya mizeituni;
- Karoti 1;
- 1 tbsp juisi ya limao;
- 1 karafuu ya vitunguu
Maandalizi:
- Karoti hukatwa kwa hiari yako. Unaweza kusugua au kukata vipande. Chambua vitunguu na vitunguu na ukate laini.
- Chambua na suuza viazi chini ya maji. Kata ndani ya cubes ndogo ili viazi ziweze kuchemsha kwenye supu.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kuweka kipande cha siagi. Pasha mafuta na weka kitunguu kilichokatwa na kitunguu saumu kilichokatwa hapo. Kaanga hadi uwazi. Tuma viazi zilizokatwa kwa kitunguu. Koroga kwa dakika 3. Mimina mboga kavu na pilipili nyekundu hapo.
- Mimina karoti iliyokatwa vipande vipande juu. Endelea kukaranga kwa dakika nyingine 5. Kisha unahitaji kuchukua dengu na suuza kabisa. Unahitaji kuiosha mara kadhaa hadi maji yatakapokuwa wazi. Tuma lenti kwa mboga. Mimina kila kitu juu na maji, au hata bora na mchuzi.
- Wakati wa kupika, dengu huvimba sana, kwa hivyo unahitaji kuhesabu kiwango cha maji. Inapaswa kuwa mara 5 ya mboga. Unahitaji kupika kwa dakika 20 hadi viazi na dengu zianze kuchemsha.
- Supu inapaswa kuwa nene. Ikiwa unapenda supu nyembamba, unaweza kuongeza maji. Kwa wakati huu, sahani inaweza kuwa na chumvi. Mimina kwenye kuweka nyanya iliyochemshwa na mchuzi. Chemsha kwa dakika nyingine 5.
- Punguza maji ya limao na onja supu. Ikiwa kitu kinakosekana, unaweza kuongeza viungo. Chemsha kidogo na uzime moto.
- Mimina supu iliyoandaliwa kwenye bakuli na weka kipande cha limao, mnanaa na croutons katika kila moja.
