Lenti zina protini nyingi za mmea na ni chanzo bora cha amino asidi na chuma. Ikumbukwe kwamba bidhaa hii sio afya tu, bali pia ni kitamu. Lenti hutumiwa kuandaa kozi ya kwanza na ya pili, saladi na vitafunio. Supu ya lenti ya Kituruki ni ya kunukia haswa.
Maandalizi ya chakula
Ili kutengeneza supu ya dengu ya Kituruki utahitaji: viazi 1, karoti 1, 120 g ya dengu nyekundu, 150 ml ya juisi ya nyanya, 2 tbsp. l. mafuta, kitunguu 1, siagi 10 g, 1 tbsp. l. maji ya limao, karafuu 2 za vitunguu.
Maandalizi
Suuza mboga zote chini ya maji baridi ya bomba. Karoti za wavu kwenye grater nzuri au ukate vipande vipande, ukate laini vitunguu na vitunguu. Kata viazi kwenye cubes ndogo.
Chukua kikombe cha ukubwa wa kati, mimina mafuta ya mboga ndani yake, halafu ongeza siagi. Kaanga kitunguu kilichokatwa na kitunguu saumu kwenye kapu hadi iwe wazi. Ifuatayo, weka viazi kwenye sufuria na upike viungo kwa dakika 3, ukichochea kila wakati. Ongeza karoti na upike mboga kwenye moto mdogo kwa dakika 5.
Chukua dengu na uzioshe chini ya maji baridi. Weka nafaka kwenye sufuria na mboga, jaza viungo na maji. Kupika kwa dakika 15-20, wakati ambapo viazi na dengu zitaanza kuchemsha.
Mimina juisi ya nyanya ndani ya supu, chemsha kwa dakika nyingine 5, kisha ongeza kiwango kinachohitajika cha maji ya limao yaliyokamuliwa mpya kwa supu, chumvi ili kuonja. Funika kifuniko na kifuniko, zima moto na acha supu iteremke kwa dakika 7-8.
Supu ya lenti ya Kituruki iko tayari! Kutumikia kozi ya kwanza na kabari ya limao, croutons na matawi ya mint.
