Mananasi ya kuku ya Curry ni chakula cha Thai ambacho ni mchanganyiko mzuri wa viungo na harufu nzuri. Nyama ya kuku iliyoandaliwa kwa njia hii hakika itapendeza wapenzi wote wa kufurahisha.
Ni muhimu
- - 800 g minofu ya kuku
- - vichwa 2 vya vitunguu (au shallots)
- - 3 cm mizizi ya tangawizi safi
- - 1 mananasi ndogo
- - kuweka curry
- - glasi 1 ya maziwa ya nazi
- - 2 pilipili pilipili
- - chumvi
- - mafuta ya mboga
- - juisi ya limau 1
- - 1 rundo la cilantro
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kitambaa cha kuku kwenye cubes ndogo. Joto 1/2 kikombe mafuta ya mboga kwenye skillet ya kina. Fry kuku juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Hakikisha kukausha vipande vya nyama na leso au taulo za karatasi.
Hatua ya 2
Chop mzizi wa tangawizi, vitunguu (au shallots) na vitunguu na kisu au grater nzuri. Punguza limao kwenye maji ya moto, halafu punguza maji vizuri. Kata pilipili kwenye pete nyembamba au cubes ndogo.
Hatua ya 3
Futa mafuta mengi ya mboga iliyobaki kutoka kwenye kitambaa cha kuku kwenye skillet. Juu na tangawizi iliyokatwa, vitunguu, vitunguu na pilipili. Kaanga mchanganyiko juu ya moto mdogo kwa dakika chache.
Hatua ya 4
Kwa viungo, bila kuzima moto, koroga vipande vya kitambaa cha kuku. Fry viungo vyote kwa dakika chache, ukichochea kila wakati na spatula.
Hatua ya 5
Ongeza moto na ongeza glasi moja ya maziwa ya coke kwa yaliyomo kwenye sufuria. Subiri kwa kioevu kuchemsha na kuzima moto tena.
Hatua ya 6
Kata mananasi kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye kitambaa cha kuku baada ya kuchemsha maziwa ya nazi. Mimina juisi ya limao moja kwa wakati mmoja. Ni muhimu kupika sahani kwa dakika nyingine 5-7 juu ya joto la kati.
