Dessert hii, ambayo ni biskuti laini laini ya rangi tajiri ya burgundy na safu laini ya jibini la cream. Wahudumu wa Amerika kwa jadi huihudumia wageni kwenye Siku ya Uhuru - Julai 4.
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - unga wa 350 g kwa kuoka,
- - chumvi kadhaa;
- - 20 g ya poda ya kakao;
- - 150 g siagi isiyotiwa chumvi;
- - 400 g sukari iliyokatwa;
- - mayai 3 madogo;
- - 1 na 1/3 tsp dondoo safi ya vanilla;
- - maziwa ya siagi 320 ml;
- - Vijiko 2 na 1/2 rangi ya kioevu nyekundu ya chakula;
- - 1 na 1/3 tsp siki nyeupe;
- - 1 na 1/3 tsp unga wa kuoka.
- Kwa cream:
- - 310 g ya jibini la cream kwenye joto la kawaida (kwa mfano, "Philadelphia");
- - 310 g ya jibini la Mascarpone kwenye joto la kawaida;
- - 1 na 1/3 tsp dondoo la vanilla;
- - 155 g ya sukari iliyokatwa ya icing;
- - 480 ml cream baridi 35%.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mabati mawili yenye kipenyo cha cm 30: yaweke na karatasi ya kuoka na brashi na siagi. Weka oveni inapokanzwa hadi digrii 180.
Hatua ya 2
Pepeta unga na kakao na chumvi kwenye chombo chenye nafasi.
Hatua ya 3
Piga siagi kando na blender ya mkono kwa dakika 2 hadi 3. Kisha ongeza sukari na endelea kupiga whisk hadi laini, laini laini. Piga mayai kwenye mchanganyiko, moja kwa wakati. Ongeza vanilla na koroga tena.
Hatua ya 4
Punguza rangi ya chakula kwenye siagi. Katika hatua tatu, ukichochea kila wakati, unganisha nafasi zote za biskuti. Unapaswa kuanza na kumaliza na unga.
Hatua ya 5
Tofauti changanya poda ya kuoka na siki, mimina kwenye unga, changanya haraka na uweke fomu zilizoandaliwa. Laini nje na uweke kwenye oveni kwa karibu nusu saa. Utayari wa kuangalia kama kiwango - kutumia fimbo ya mbao.
Hatua ya 6
Poa keki zilizomalizika kwenye wigo wa waya, funga kwenye kitambaa cha plastiki na uweke kwenye baridi kwa masaa 3 - 5.
Hatua ya 7
Andaa cream. Piga aina mbili za jibini hadi laini. Ongeza sukari ya unga na vanilla, changanya vizuri tena. Punga cream baridi kando na uchanganya na jibini na spatula hadi laini.
Hatua ya 8
Kata kila ukoko kwa 2 na kisu cha mkate mkali na sandwich na cream. Pia hupamba pande na juu ya dessert. Weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
