Kuna mapishi kadhaa ya "vidole" na jam. Wakati huo huo, unga unaweza kuwa mkate mfupi au chachu, na kujaza bado hakubadilika. Jamu nene tamu ni bora: peari, strawberry, plum au apple.
Bidhaa za chachu
Ikiwa una wakati, andaa zabuni ya hewa "Vidole na jam" kwenye unga wa chachu. Ingawa kwa kichocheo hiki, haipaswi kusimama, kama kawaida, kwa masaa 1, 5-2. Dakika hamsini ni ya kutosha kupika na kutuliza unga.
Andaa vyakula vifuatavyo:
Kwa mtihani:
- glasi 2, 5 za unga;
- 200 g ya siagi;
- 100 g cream ya sour;
- 50 g ya chachu safi;
- yai 1 kwa unga, moja kwa bidhaa za mafuta;
- 0.5 tsp chumvi;
- 1 mfuko wa sukari ya vanilla.
Kwa kujaza:
- 250 g ya jam;
- karanga - hiari.
Kabla ya kuanza mchakato wa kuunda unga, toa siagi kutoka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30 ili iwe laini. Chop chachu kwenye cream ya siki, ongeza mafuta, changanya misa. Piga yai kidogo na uma, mimina kwenye unga. Weka vanillin, unga wa mtama na chumvi hapo.
Tofauti na unga wa chachu ya jadi, hii haiitaji kukandishwa kwa muda mrefu, dakika 3-5 ni ya kutosha. Ifuatayo, igawanye katika sehemu 4, weka kila moja kwenye cellophane ya chakula, weka vipande kwenye bakuli, weka kwenye freezer kwa nusu saa.
Baada ya wakati huu, hamisha bakuli kwenye jokofu, toa kipande cha kwanza, ukisonge ndani ya keki yenye unene wa cm 0.5. Ikate katika sekta 10-12 za pembetatu. Piga jamu na kijiko, kuiweka nje ya pembetatu, bonyeza kwa upole na kijiko ili uso uwe sawa, nyunyiza na karanga, pindua unga kuwa roll - kwa makali makali. Kwa hivyo, tengeneza bagels zote ndogo za jam. Waweke kwa umbali wa kutosha kutoka kwa kila mmoja kwenye karatasi ya kuoka mafuta ya mvuke. Kwa akili weka kroissant moja kama mini kati ya kila moja. Wakati vidole vinapanuka wakati wa kuoka, haitaingiliana na hawataungana. Piga uso wao na yai iliyopigwa kidogo.
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C, shikilia hapo kwa dakika 15-20. Ikiwa bidhaa zako ni ndogo, itachukua dakika 15. Kuoka bagels kubwa, wakati unaweza kuongezeka kidogo.
Vidole vya Soviet
Moja ya keki maarufu katika USSR ilikuwa vidole kwenye unga wa cream ya sour. Imeandaliwa haraka, bidhaa huoka katika swala la dakika, na zinaonekana kupendeza na kitamu. Ni rahisi kutengeneza, ndiyo sababu aina hizi za bagels za nyumbani ni maarufu hadi leo.
Ili kuandaa unga, utahitaji:
- 300 g cream ya sour;
- 300 g ya siagi au majarini (unaweza kuchukua nusu ya kawaida ya zote mbili);
- 530 g unga;
- 1 tsp soda bila slide;
- 300 g ya jam;
- 3 tbsp. sukari kwa kunyunyiza.
Siagi iliyotiwa imechanganywa na cream ya siki, soda na unga huongezwa, unga hukandwa, umegawanywa katika sehemu 4, kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Baada ya hapo, kila sehemu lazima pia ifikishwe kwenye mduara wa 5 mm nene, imegawanywa pembetatu. Lubricate uso wa kila mmoja na jam, tembeza kwenye roll, piga fomu ya kiatu cha farasi.
Weka bidhaa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na glasi na mafuta, nyunyiza sukari, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C, bake kwa dakika 25.
