Ryzhik ni jina la jumla la kikundi kirefu cha spishi anuwai za uyoga wa jenasi Mlechnik. Uyoga wa mkate wa tangawizi unathaminiwa sana na waokotaji wa uyoga na gourmets ulimwenguni kote, na aina zingine za uyoga huu hutambuliwa kama ladha.
Vipengele tofauti
Kuna aina nyingi za kofia za maziwa ya zafarani: uyoga halisi, uyoga wa spruce, uyoga mwekundu, uyoga wa Kijapani, uyoga wa lax, uyoga nyekundu wa pine, nk. Kwenye eneo la Urusi, haswa aina mbili hukua - pine (pia inaitwa upland) na spruce. Kijapani huzungumzwa sana katika eneo la Primorsky.
Kinyume na jina lao, kofia za maziwa za safroni hazina rangi nyekundu kila wakati. Kwa kweli, ni spishi tu ambazo hukua chini ya mvinyo ndizo zenye kofia za machungwa, rangi ya gome la pine. Kuna pia aina nyingine - spruce, kofia za uyoga kama hizo mara nyingi huwa hudhurungi-kijani. Kwa upande wa ladha, uyoga wa spruce sio duni kwa uyoga wa pine, kwa kuongeza, wana harufu nzuri zaidi.
Uyoga wa Spruce, ikilinganishwa na uyoga wa pine, una mwili ulio wazi na wenye rangi nyembamba.
Uyoga wa Boron (pine) hupendelea mchanga wenye mchanga (inaonekana kwa sababu rahisi kwamba ni juu ya mawe ya mchanga ambayo, kama sheria, miti ya miti hua, ambayo huunda mycorrhiza). Wanamwagika wakati wa kiangazi na huanguka kwenye misitu ya coniferous, lakini pia wanaweza kukua peke yao katika bustani na mbuga. Uyoga wa spruce unaweza kupatikana katika misitu ya spruce katika ukuaji wa nyasi. Uyoga huu huishi tu katika hali ya baridi, katika hali ya hewa moto hupotea. Wakati mwingine, makoloni ya camelina hupatikana karibu na mabuu. Hawezi kuliwa ikiwa safi, lakini baada ya kupika - na unaweza kupika kwa njia yoyote - ni ya harufu nzuri na ya kitamu.
Baadhi ya nuances
Kofia ya kawaida ya maziwa ya zafarani inaonekana kama hii: kofia yenye umbo la faneli na pete nyeusi, ikianguka kidogo kando kando na kufikia kipenyo cha cm 10-14, sahani kubwa kulinganisha kofia, nyama nyekundu, kwanza nyekundu, na kisha kugeuka kijani wakati wa mapumziko. Katika uyoga wa pine, pete kwenye kofia ni nyepesi. Mguu wa cylindrical unaweza kufikia sentimita 19 kwa urefu, kwa msingi ni ngumu, basi ni mashimo. Massa ya kofia za maziwa ya zafarani hutoa juisi ya maziwa ya kivuli tajiri cha karoti, ambayo ina harufu nzuri ya kutuliza.
Uyoga mchanga na kipenyo cha kofia isiyozidi kipenyo cha sarafu ya kopeck tano inaweza kuliwa mbichi, lakini imeoshwa kabisa.
Kimsingi, sio lazima kukariri kabisa nuances zote, kwani uyoga hauna wenzao wenye sumu. Inatosha tu kujua ni aina gani tofauti za mkamuaji huyu anayeonekana, ili usipite na zawadi hii ya kupendeza ya maumbile. Uyoga huchanganyikiwa, mara nyingi, na mawimbi ya rangi ya waridi. Mwisho hutolewa na fluff juu ya uso wa kofia na maziwa meupe.
