Caviar ya samaki wengi ina ladha nzuri, kwa hivyo huliwa kwa kukaanga, chumvi na kuchemshwa. Caviar nyeusi na nyekundu, kwa mfano, inathaminiwa sana kati ya gourmets; sio bei rahisi, lakini bei rahisi. Walakini, kuna caviar ya kipekee kabisa, ambayo ni ngumu sana kupata, hata kwa pesa nyingi.
Caviar ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni
Caviar nyeusi ya beluga inachukuliwa kuwa moja ya ladha na afya. Walakini, haiwezi kulinganishwa na albino beluga caviar, ambayo kwa kweli haina harufu kama samaki na ina ladha na rangi ya kipekee kabisa. Caviar ya samaki huyu ana rangi nyepesi, akiangaza na dhahabu safi, ndiyo sababu mara nyingi huitwa dhahabu. Ni laini sana na ina vidokezo vya hazelnut kwenye kaakaa. Mayai yote yana ukubwa sawa na yanaweza kutengwa kwa urahisi kutoka kwa kila mmoja.
Kulingana na wale ambao wameonja hii caviar angalau mara moja, haiwezekani kuilinganisha na chochote, na ladha yake itakumbukwa kwa muda mrefu.
Uzalishaji wa albino beluga caviar
Belugas za kawaida zimeorodheshwa kwenye Kitabu Nyekundu na uvuvi wao ni marufuku na sheria, kwa sababu idadi ya samaki hawa imepunguzwa sana na wawindaji haramu. Na belugas albino ni nadra. Ili kupata caviar yao, samaki hawa maalum wamefugwa kwa miaka mingi na kampuni pekee ulimwenguni - kampuni ya Irani Caviar House ya Irani.
Nyumba ya Caviar ya Irani inapakia bidhaa zake kwenye mitungi midogo yenye umbo la duara, ambayo inazalisha kutoka kwa dhahabu safi ya thamani ya majaribio 998. Ufungaji kama huo ni mechi bora kwa bidhaa hii ya kipekee kwa rangi na kwa thamani. Na inasema Almas, ambayo inalingana kabisa na bidhaa hii.
Gharama ya albino beluga caviar
Bei ya caviar hii ya dhahabu kwenye soko la ulimwengu ni karibu $ 44,000 kwa kilo ya bidhaa. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba umri wa samaki, mayai ambayo hutumiwa, inapaswa kuwa karibu miaka 100. Umri wa wastani wa belugas ni miaka 60-80, kwa hivyo hakuna wahusika wengi wa muda mrefu kati ya wawakilishi wa spishi hii.
Licha ya gharama kubwa sana, kuna watu wengi ambao wanataka kujaribu kitamu hiki cha bei ghali. Walakini, kununua albino beluga caviar hata kwa pesa nzuri sana, itabidi usubiri angalau miaka minne - foleni ya bidhaa hii muhimu ni ndefu.
Hapo awali, ni watawala tu wa nchi tajiri zaidi walioweza kumudu albino beluga caviar. Mashariki, ilipewa Shah peke yake, na kwa sampuli bila ruhusa, mkono wa mkosaji ulikatwa.
Ni kilo 10 tu za ladha hii hupelekwa Ulaya kila mwaka. Kati ya hizi, kilo 1.8 zinunuliwa na mgahawa wa London Caviar House & Prunier. Lakini ili ujaribu hapo, unahitaji kuwa mtu mwenye ushawishi mkubwa, na sio tu mgeni tajiri. Kitamu kama hicho kinatumiwa peke kwenye tray ya dhahabu - muundo unaostahili wa bidhaa hii.
