Kuna mapishi kadhaa ya samaki wa chumvi. Kwa ndogo inafaa, nyekundu "nzuri" imeandaliwa kwa njia tofauti. Ikiwa mumeo alikuja kutoka uvuvi na samaki wengi, chumvi zawadi za maziwa na bahari kwa njia ya tatu.
Ni muhimu
- Kwa samaki wadogo wenye mafuta:
- - 2 kg ya samaki;
- - vijiko 4 chumvi kubwa;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - vijiko 4 maji ya limao.
- Kwa lax ya kupikia, trout:
- - kilo 1 ya samaki nyekundu;
- - 1 kijiko. chumvi kubwa;
- - 1 kijiko. Sahara;
- - majani 2 bay;
- - Bana ya pilipili ya ardhini.
- Kwa kulaga kundi kubwa la samaki:
- - lita 1 ya maji;
- - kilo 1 ya samaki;
- - vijiko 4 chumvi;
- - 3 tbsp. Sahara;
- - 70 ml ya siki 9%;
- - vichwa 2 vya vitunguu vya turnip;
- - mafuta ya mboga ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa bahati mbaya, viwango vyote vya usafi na usafi havizingatiwi kila wakati wakati wa kulainisha samaki. Kwa hivyo ni bora kufanya hii mwenyewe. Pamoja, kuna akiba. Unaweza kununua zawadi za Neptune kwa wingi, ugawanye katika familia kadhaa. Samaki yaliyotiwa chumvi yatakuwa na bei rahisi mara 2 kuliko samaki wa dukani.
Hatua ya 2
Tumia njia ya kwanza ikiwa unataka kula kwenye sprat, sprat na wawakilishi wengine wadogo wa kipengee cha maji baada ya masaa 1, 5-2. Kwanza kabisa, safisha samaki na paka kavu kwenye kitambaa. Kisha uweke kwenye bakuli la enamel au sufuria, ongeza chumvi, mimina kwa tbsp 3. maji ya limao. Tupa na samaki. Acha kwa chumvi kwa masaa 1, 5. Baada ya wakati huu, mimina mafuta ya mboga, maji ya limao iliyobaki. Unaweza kutumika. Ikiwa sikukuu bado haijapangwa, basi weka uzuri wa bahari kwenye kifuniko cha plastiki au chombo na uweke kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Salting trout, lax pia ni rahisi. Tumbo, osha samaki. Ikiwa umechukua minofu, mwingi, kisha suuza tu na ukaushe. Katika samaki mzima, kata kando ya kigongo, ongeza mchanganyiko wa chumvi, sukari na pilipili hapo na ndani ya tumbo. Weka ndani na nje juu ya jani la lauri. Nyunyiza nje ya mzoga na mchanganyiko wa viungo. Ikiwa minofu, mabaki yametiwa chumvi, panua viungo na msimu sawa na glavu za mpira na mikono yako.
Hatua ya 4
Weka bamba ndogo iliyopinduliwa juu na ukandamizaji juu yake. Acha muundo huu kwa joto la kawaida kwa siku 2. Kisha jokofu kwa masaa 12 na unaweza kuonja.
Hatua ya 5
Chumvi kundi kubwa la samaki kama ifuatavyo. Osha zawadi za mto, ondoa matuta na mifupa ya ubavu, kata vipande vipande vipande. Andaa marinade kwa kuongeza chumvi, sukari, jani la bay kwenye maji. Chemsha halafu poa. Kisha tu ongeza siki, jaza samaki na marinade kwa masaa 12. Baada ya hapo, safue na pete za vitunguu, msimu na mafuta ya mboga na utumie.
