California rolls ni moja ya sahani maarufu za Kijapani. Mara nyingi huandaliwa na nyama ya kaa, na kwa toleo la bei rahisi - na vijiti vya kaa. Walakini, ikiwa unataka, unaweza kuongeza lax kwenye roll hii.
Tembeza na lax na parachichi
Utahitaji:
- 250 g ya mchele wa nafaka pande zote kwa sushi;
- chumvi kidogo;
- 1 kijiko. Sahara;
- 3 tbsp. siki ya mchele;
- 30 g ya mbegu za sesame;
- 1 parachichi iliyoiva;
- 200 g lax safi iliyopozwa;
- mchuzi wa soya;
- wasabi;
- shuka 3 za mwani wa tairi wa nori.
Anza kupika na mchele wa sushi. Zingatia sana hatua hii, kwani mchele uliopikwa vizuri ndio hali kuu ya safu tamu. Suuza mchele katika maji 5-6. Ipeleke kwenye sufuria na ujaze maji ili iweze kufunika nafaka kwa vidole 2. Kuleta mchele kwa chemsha, punguza moto, na chemsha kwa dakika 20 bila kuchochea. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji wakati wa kupikia. Msimu mchele kando. Pasha siki ya mchele, changanya na chumvi na sukari, na ongeza mchanganyiko huu kwenye mchele wa moto uliopikwa.
Ikiwa unapenda safu na mchele mtamu, ongeza 1 tsp nyingine. mchanga wa sukari kwenye mavazi.
Kata lax kuwa vipande. Chambua parachichi na uikate vipande vipande pia. Anza kutengeneza safu kutoka kwa mchele ambao bado ni joto. Funga kitanda cha sushi kwenye kifuniko cha plastiki na uweke karatasi ya nori juu yake. Panua mchele juu ya nori, ukiacha 0.5 cm kutoka pembeni refu ili gundi roll. Pindisha upande wa mchele wa nori chini. Weka vipande vya parachichi na lax kwenye mstari katikati. Pindisha roll, kisha loanisha makali ya bure na maji na uitumie gundi roll. Ingiza roll kwenye mbegu za sesame. Kata vipande 8. Kutumikia safu na wasabi kidogo na mchuzi wa soya kwenye bakuli tofauti.
Homemade California roll na lax na caviar
Utahitaji:
- 300 g ya mchele wa sushi uliotengenezwa tayari;
- karatasi 4 za nori;
- 200 g ya lax safi;
- 100 g ya jibini la Philadelphia;
- tango 1 ndogo;
- 70 g ya samaki nyekundu anayeruka samaki;
- wasabi;
- mchuzi wa soya.
Caviar ya samaki wa bei ghali inaweza kubadilishwa na mfano wa kidemokrasia zaidi - caviar ya mchungaji. Bidhaa hizi zote zinafanana sana kwa ladha.
Andaa mchele wa sushi kama ilivyoelekezwa kwenye mapishi ya hapo awali. Panua mchele juu ya karatasi ya nori, kisha ugeuke karatasi hiyo. Piga katikati ya jani la nori na wasabi kidogo. Usiiongezee, kwani wasabi ni spicy sana. Kata samaki na matango kuwa vipande nyembamba na upange kando ya mstari wa katikati wa jani la nori. Pia sambaza jibini la cream sawasawa katikati. Pindisha roll kwa upole, kisha uikate vipande 8. Kutumikia sushi mara baada ya kupika - safi zaidi, ni bora.
