Bilinganya ni mboga tamu na yenye afya ambayo ina vitamini na madini mengi. Yaliyomo katika potasiamu ni ya juu sana, ambayo ni muhimu kwa kazi ya moyo. Mbilingani iliyotiwa chumvi itaongeza anuwai kwenye menyu ya msimu wa baridi na kwenda vizuri na viazi zilizopikwa.
Ni muhimu
- - mbilingani;
- - vitunguu;
- - pilipili nyeusi za pilipili;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - wiki;
- - Jani la Bay;
- - sufuria yenye enameled;
- - glasi 3-lita mitungi.
Maagizo
Hatua ya 1
Idadi ya viungo kwenye kichocheo hiki haionyeshwi kwa makusudi, ili kila mtu aweze kuongeza viungo kwa kupenda kwake, kurekebisha kwa uhuru pungency na viungo vya pickling. Mimea ya yai inapaswa kuoshwa vizuri na kukatwa mikia. Ondoa sehemu zilizoharibiwa za mboga ikiwa ni lazima.
Hatua ya 2
Tunatengeneza brine yenye nguvu, mimina mboga iliyoandaliwa na chemsha kwenye sufuria ya enamel. Mfuniko wa sufuria lazima ubonyezwe chini na mzigo ili bilinganya ambazo zinajitokeza wakati wa jipu haziwezi kubisha. Haiwezekani kuamua wakati halisi wa kupika mboga, inategemea anuwai, kiwango chao cha kukomaa na saizi. Unahitaji kupika hadi laini, baada ya hapo tunaondoa mbilingani kutoka kwa brine, ambayo hatuhitaji tena, na tufanye jokofu.
Hatua ya 3
Tulikata mboga iliyopozwa kwa urefu katika mwelekeo kutoka mwisho pana, sio kabisa, lakini tukiacha sentimita chache zikiwa sawa chini. Tunafungua mbilingani zilizokatwa na kuziweka chini ya ukandamizaji kwenye ndege iliyoelekezwa kwa masaa tano ili kukamua juisi. Ikiwa haya hayafanyike, mboga za chumvi zinaweza kuonja chungu.
Hatua ya 4
Baada ya juisi kumwagika, nyunyiza uso wa ndani wa bilinganya na pilipili ya ardhi, vitunguu iliyokatwa na mimea. Tunaweka nusu pamoja na kuzifunga kwa kila mmoja na nyuzi. Kisha tunaweka mboga vizuri kwenye mitungi ya lita tatu au sufuria kubwa ya enamel, ambayo ni, kwenye sahani ambazo zitahifadhiwa baadaye.
Hatua ya 5
Kuleta brine mpya na jani la bay na allspice kwa chemsha na baridi. Mimina mboga na brine iliyopozwa. Tunafunga mitungi na vifuniko vya plastiki, na sufuria na kitambaa safi, juu yake tunaweka ukandamizaji.
