Milango - mikate wazi kwenye unga wa rye na kujaza kadhaa (uji, jibini la kottage, matunda), ambayo huoka huko Karelia, huko Pomorie. Unga hukandwa bila chachu, mikate kama hiyo huoka haraka sana, na ni bora kuwapa safi kwa kozi za kwanza au kwa dessert.
Ni muhimu
-
- Kwa milango iliyo na uji wa shayiri:
- Glasi 1 ya maziwa;
- Vikombe 3.5-4 unga wa rye;
- Yai 1;
- 5 g siagi;
- 1 tbsp sour cream;
- chumvi.
- Kwa kujaza:
- 150 g ya shayiri;
- Glasi 3 za mtindi;
- 1 tbsp ghee
- Kwa milango iliyo na ujazo mzuri wa curd:
- Kilo 1 ya unga wa rye;
- Kilo 1 cream ya sour;
- 250 g siagi;
- 1 tsp chumvi;
- 0.5 tsp soda ya kuoka.
- Kwa kujaza:
- Kilo 1 ya jibini la kottage;
- Mayai 5;
- Kikombe 1 cha sukari;
- 2, 5 tbsp unga;
- 1, 5 vikombe sour cream.
Maagizo
Hatua ya 1
Tiketi zilizo na uji wa shayiri
Andaa kujaza: chagua, suuza na loweka shayiri kwenye maziwa yaliyopindika, ongeza kijiko cha ghee, acha kwenda loweka kwa masaa kumi na mbili kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 2
Kanda unga: ongeza chumvi kidogo kwa maziwa, koroga, ongeza unga na ukande unga mzito, lakini sio mgumu ili usiingie mikononi mwako. Acha unga kwenye jokofu kwa nusu saa, kisha ueneze na "sausage", ukate vipande vipande na uvikate kwenye mikate nyembamba (milimita mbili hadi tatu kwa upana).
Hatua ya 3
Weka kijiko cha kujaza kwenye kila keki, ibandike, acha kingo bila kujaza sentimita moja hadi moja. Piga kingo za bure, ukizipiga ndani, wape mikate sura ya mviringo au ya mviringo. Changanya kijiko kimoja cha cream ya sour na kiini cha yai, chumvi na grisi kwa uhuru kila pai.
Hatua ya 4
Oka katika oveni moto kwa dakika kumi na tano, suuza na siagi kabla ya kutumikia. Kutumikia wiketi safi na kozi za moto za kwanza (supu, broths).
Hatua ya 5
Milango iliyojaa curd tamu Lainisha siagi, ongeza cream ya siki na changanya vizuri hadi laini. Zima Bana ya soda na matone kadhaa ya siki au maji ya limao. Ongeza soda, chumvi kwenye mchanganyiko wa siagi-siagi, ongeza unga na ukande unga. Friji ya unga kwa nusu saa.
Hatua ya 6
Sugua jibini la kottage kupitia ungo uliokithiri, ongeza sukari, mayai, unga kidogo na uchanganya vizuri. Tengeneza mipira saizi ya mpira wa nyama kutoka kwenye unga, au songa kwenye "sausage" na ukate vipande vipande. Pindua kila mpira au kipande kwenye keki nyembamba ya duara.
Hatua ya 7
Weka kujaza kwenye mikate, acha kingo ziwe huru kutoka sentimita moja hadi moja na nusu, punga kingo, ukiziinamisha ndani. Lubisha kila pai na cream ya sour, bake kwenye oveni moto kwa dakika kumi na tano hadi ishirini.
