Kifua cha kuku ni maarufu sana kwa watu ambao wanapenda kula sawa. Watu wengi wanajua jinsi ya kupika, lakini sio kila mtu anajua mchakato huu unachukua muda gani.
Kuku ya kuku inachukuliwa kuwa sehemu bora zaidi ya lishe ya kuku. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba ina kiwango cha chini cha kalori ya bidhaa zote za kuku na ina idadi kubwa ya protini. Pia ina shaba, fluorini, zinki, sodiamu, kalsiamu, iodini na vitu vingine. Lakini haswa kifua cha kuku kinathaminiwa kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini B ndani yake, ambayo hurekebisha kimetaboliki katika mwili wa mwanadamu na inasaidia sana ukuaji sahihi wa kijusi wakati wa ujauzito wa mwanamke. Kwa hivyo, inaaminika kwamba nyama hii nyeupe inapaswa kuliwa kila wakati, karibu mara 2 kwa wiki.
Mchakato wa kuandaa matiti ya kuku ni rahisi sana, lakini kuna mambo ya kipekee. Hasa, inaweza kutikiswa tu kawaida. Ili kufanya hivyo, weka kifua cha kuku kwenye sahani kwenye joto la kawaida. Haiwezi kusafishwa na maji ya moto ili kuharakisha mchakato wa kufuta - hii itaosha vitu vyote vya faida kutoka kwake.
Kuna tofauti pia katika utayarishaji wa matiti ya kuku kulingana na matumizi yake zaidi. Ikiwa itatumika kutengeneza saladi au kozi ya pili, basi imewekwa kwenye maji moto kwa kupikia. Ndani yake, protini imepunguzwa na inazuia vitamini vyote muhimu kutoroka. Katika kesi hii, wakati wa kupikia wa bidhaa hii ni takriban dakika 30 baada ya majipu ya maji.
Ikiwa kifua cha kuku kinatumiwa kutengeneza supu, basi huwekwa ndani ya maji baridi kwa kupikia, wakati vitu vyote vyenye faida vinafutwa katika mchuzi. Kwa chaguo hili la kupikia, kifua cha kuku huchemshwa kwa dakika 40.
Kuna njia kadhaa za kufupisha wakati wa kupikia wa bidhaa hii. Kabla ya kupika, kifua cha kuku hukatwa tu vipande vipande vya saizi ya cm 2-3. Au, nyama imetengwa na mfupa na kung'olewa.
Kigezo kingine muhimu kwa muda wa maandalizi ya matiti ni umri wa kuku. Kuku mchanga aliyepunguzwa hupungua kwa urahisi, tofauti na kuku wa zamani. Kwa hivyo, katika kesi ya kwanza, kifua cha kuku kitapika haraka sana kuliko ile ya pili.
Kuku ya kuku iliyopatikana kutoka kwa kuku wa nyumbani itachukua muda kidogo kupika kuliko ile iliyoletwa kutoka duka. Katika kesi hii, wakati wa kupika unaweza kuwa hadi saa moja.
