Bara la Amerika linachukuliwa kuwa nchi ya popcorn. Ilikuwa watu wa asili wa Amerika - Wahindi - ambao kwanza walianzisha watu mashuhuri kwa aina hii isiyo ya kawaida ya mahindi. Hafla hii muhimu ilitokea Siku ya Shukrani wakati walipowasilisha popcorn kama zawadi kwa wakoloni wa Massachusetts. Msafiri mkubwa Christopher Columbus pia alipenda popcorn, ambaye alileta mtindo wa kulipuka mahindi huko Uropa. Hii ilikuwa katika karne ya kumi na tano.
Kulipuka mahindi
Neno "popcorn" linatokana na maneno mawili ya Kiingereza "pop" (pamba) na "mahindi" - mahindi. Popcorn ni aina ya mahindi ambayo hulipuka chini ya hali fulani - moto juu ya moto au kwenye oveni ya microwave. Utaratibu huu hauwezekani kila wakati, lakini tu kwa uwiano fulani wa wanga na maji kwenye nafaka ya mahindi. Ikiwa utaweka chombo na mahindi kama hayo kwenye moto, basi baada ya muda maji yaliyomo kwenye mahindi huanza kuchemsha na polepole hugeuka kuwa mvuke. Kama matokeo, shinikizo huinuka ndani ya nafaka, na baada ya muda ganda la hermetic la nafaka, ambalo hutumika kama "ganda", linajazwa na mvuke na hulipuka. Wakati huo huo, nafaka inaonekana kugeuzwa nje.
Kitamu cha Amerika
Popcorn ilishinda upendo kati ya Wamarekani miaka elfu kadhaa iliyopita. Hati za zamani za India zinaambia kwamba makabila yanayokaa New Mexico yalipenda kula karamu za popcorn. Wahindi waliiandaa kwa urahisi. Walifunika mahindi kwa mchanga moto au majivu na kungojea ilipuke. Baadaye, Wamarekani walianza "kulipua" punje za mahindi kwenye ufinyanzi maalum na shimo ndogo kwenye kifuniko. Wanaweka mtungi au bakuli juu ya moto na kufuata kwa karibu mchakato huo. Popcorn ilitengenezwa kwa njia hii hadi katikati ya karne ya kumi na tisa.
Mnamo 1885, mashine ya kwanza ya kulipuka ya mahindi ilibuniwa huko Chicago. Charles Cretor alikua "mwandishi" wa mashine ya miujiza. Shukrani kwa uvumbuzi wake na kuifanya iwe kweli, popcorn sasa inaweza kufanywa karibu kila mahali. Gari, iitwayo Popper, ilikuwa na magurudumu na ilitembea kwa uhuru katika mitaa ya jiji, kwa hivyo popcorn maarufu zinaweza kununuliwa kwenye barabara zenye shughuli nyingi, wakati wa kutembelea mbuga za wanyama, na sinema karibu. Siku hizi, popcorn ni chakula cha kitaifa huko Merika, ambayo hata ina likizo yake kwenye kalenda. Siku ya Popcorn huadhimishwa mnamo Januari 19.
Badala ya mapambo
Popcorn sio chakula tu. Kati ya Wahindi wa Maya, mbegu za mahindi yaliyolipuka zilikuwa mapambo. Shanga, shanga, vikuku vilitengenezwa kutoka kwao. Wanawake ambao walitaka kuonekana wa kupendeza kati ya aina yao pia walitumia popcorn. Ili kufanya hivyo, walichukua sikio ndogo la mahindi na kuliweka juu ya moto. Wakati mlipuko ulipotokea, mahindi yalitolewa. Kisha "maua" yaliyotokana yalisukwa ndani ya nywele. Upendo wa Wahindi wa popcorn unaweza kuhukumiwa na asili yao ya kitamaduni. Kwa mfano, wanaakiolojia wanaosoma mazishi ya zamani katika Jiji la Mexico waligundua sanamu ya mungu wa kike ambaye kichwa chake kilipambwa na shada la mahindi wazi. Sanamu hiyo ina zaidi ya miaka 300 KK.
Matumizi ya popcorn imekuwa anuwai nyingi. Kwa mfano, kampuni zingine za biashara, ili kulinda taa nyepesi, inayoweza kuvunjika kutoka kwa panya na athari wakati wa kusafiri, ikaweka kwenye vifurushi vya popcorn. Walakini, kwa kufanya hivyo, walipata matokeo kinyume kabisa: mahindi matamu, badala yake, walivutia panya na panya. Kwa kuongezea, utengenezaji wa popcorn ulikuwa ghali sana kuliko ufungaji wa syntetisk. Ndio, na ilikuwa ngumu kuita popcorn salama, kwani ilikuwa inayoweza kuwaka hata kutoka kwa cheche kidogo.
Popcorn ya sinema
Watu wengi huhusisha popcorn na kwenda kwenye sinema. Na sio kwa bahati. Mnamo 1912, sinema za Amerika zilianza kuuza popcorn kwa mara ya kwanza, ambayo ilikuwa maarufu sana kwa watazamaji hivi kwamba mapato kutoka kwa popcorn yalizidi mapato kutoka kwa uuzaji wa tikiti kwa maonyesho ya sinema.
Lakini sio sinema zote za sinema zilizotanguliza mapato. Kwa uchache, mtandao wa Briteni Picturehouse Cinema ulifanya makubaliano kwa wateja ambao walisumbuliwa na mahindi kutoka kwa hafla zinazofanyika kwenye skrini. Kwa hili, mara moja kwa wiki, kikao cha jioni kilifanyika kimya. Kwa wakati huu, uuzaji wa popcorn haukuruhusiwa. Je! Ni pesa ngapi mtandao uliopotea katika kesi hii haijatajwa.
Leo, kila kitu hufanyika tofauti: katika sinema wanauza mahindi, ambayo watazamaji hupata hisia ya kiu. Mug au mbili za bia, ambazo zinaweza kununuliwa hapo hapo, husaidia kuizima. Kama matokeo, sinema inapokea mapato zaidi kutoka kwa uuzaji wa vinywaji.
Pamoja na ujio wa runinga, sinema nyingi zilikuwa karibu na kufilisika, na mauzo ya popcorn wakati huo pia yalishuka sana.
Popcorn na afya
Kuna maoni kadhaa juu ya athari za kiafya za popcorn. Kwa mfano, Madonna anahakikishia kwamba tu popcorn ilimsaidia kupata sura baada ya kuzaa. Popcorn pia hutumiwa wakati wa lishe. Popcorn inaaminika kuwa na nyuzi, ambayo ina athari nzuri kwa mmeng'enyo na inapunguza sana hatari ya magonjwa ya tumbo, rectal na moyo na mishipa. Hiyo ni juu ya faida za popcorn. Walakini, pia ina mambo kadhaa hasi. Kwa mfano, ladha ya diacetyl iliyoongezwa kwa siagi ya popcorn inaweza kusababisha mzio na ugonjwa wa mapafu.
Popcorn haifai kwa watoto chini ya umri wa miaka minne kwa sababu ya uwezekano wa kusongwa.
Popcorn ni "baba" wa microwave
Mnamo 1945, mvumbuzi Percy Spencer aligundua athari ya mionzi ya microwave juu ya uwezo wa kulipuka wa mahindi. Kupitia safu ya majaribio na vyakula anuwai, Spencer alithibitisha kisayansi kwamba microwaves zinaweza kupasha chakula. Na mnamo 1946 alipata hati miliki ya utengenezaji wa uvumbuzi wake. Pamoja na oveni za microwave kupiga rafu, Wamarekani wengine walianza kutengeneza popcorn nyumbani. Na gharama ya mahindi kama hiyo imekuwa chini sana.
Popcorn kutumia simu ya rununu
Kwenye mtandao, unaweza kupata video ambayo watu kadhaa wanaonyesha jinsi ya kutengeneza popcorn kwa kutumia simu ya rununu. Waliweka punje za mahindi katikati, wakawazunguka na simu, na kuanza kupiga simu. Baada ya dakika chache za jaribio, punje za mahindi zilianza kulipuka. Walakini, na vitendo sawa, lakini tayari kwenye video nyingine, haikuwezekana kurudia jaribio. Kwa hivyo, athari ya simu ya rununu kwenye mchakato wa kutengeneza popcorn nyumbani bado haijathibitishwa.
