Mboga mboga ni watu ambao huepuka kula bidhaa za wanyama. Njia hii ya kula ina wafuasi wenye bidii na wapinzani wakubwa. Wafuasi wa ulaji mboga huamini kuwa inasaidia mwili tu, na wapinzani wanasema kwamba mwili, uliyonyimwa chakula cha wanyama, haupatii vitu kadhaa muhimu kwa idadi ya kutosha, ambayo inaweza kusababisha madhara makubwa kwake. Ni ipi iliyo sawa?
Jinsi ulaji wa mboga ulivyotokea
Tangu zamani, wakaazi wengi wa nchi ambazo dini kama vile Uhindu na Ubudha zilienea walikuwa mboga. Hadi sasa, kwa mfano, karibu theluthi moja ya idadi ya watu (ambayo ni, karibu watu milioni 400) nchini India wanazingatia ulaji mboga. Katika Ugiriki ya zamani, wanasayansi wengine maarufu walikuwa wafuasi wa ulaji mboga. Miongoni mwao, maarufu zaidi alikuwa mwanafalsafa mkubwa na mtaalam wa hesabu Pythagoras. Kwa hivyo, wakati wa baadaye mboga iliongezeka katika nchi nyingi za Uropa, iliitwa kwanza "lishe ya India" au "Pythagorean diet".
Jamii ya kwanza ya mboga iliibuka England mnamo 1847, na huko Urusi mnamo 1901. Mboga haraka ikawa maarufu, haswa kati ya wasomi. Kwa mfano, mwaminifu wa ulaji mboga alikuwa mwandishi mkuu Leo Tolstoy.
Je, mboga hupata vitu vyote vinavyohitajika na mwili?
Hoja kuu ya wapinzani wa ulaji mboga ni kwamba vyakula vya mmea vina protini kidogo kuliko vyakula vya wanyama. Lakini ni protini ambazo ni vizuizi vya ujenzi wa seli za mwili. Kwa kuongezea, madini muhimu ya madini hupatikana pia katika bidhaa za wanyama kama nyama nyekundu na ini.
Mboga kawaida hupinga hoja hii na hoja ya kukanusha: Kuna idadi ya vyakula vyenye mimea yenye protini nyingi. Kwa mfano, hizi ni maharagwe, mbaazi, maharagwe, karanga, na uyoga. Na kuna chuma nyingi katika matunda na matunda, haswa kwenye komamanga. Walakini, imedhibitishwa kwa muda mrefu kuwa protini za wanyama na chuma huingizwa na mwili kwa urahisi na kwa kiwango kikubwa zaidi kuliko protini za mmea.
Kwa hivyo, mboga kali (haswa mboga, ambayo inakataza kabisa bidhaa zote za wanyama) inaweza kudhuru afya ya binadamu. Wala mboga ambao angalau mara kwa mara hula bidhaa za asili ya wanyama, kama maziwa na bidhaa za maziwa, mayai, asali, hufanya kwa busara. Hii ni muhimu haswa linapokuja watoto au wanawake wajawazito, au wagonjwa waliodhoofika ambao wanahitaji kupokea lishe kamili na anuwai. Wanariadha wanapaswa kukataa ulaji mboga. Kwa hali yoyote, kabla ya kubadili lishe tofauti, unapaswa kushauriana na mtaalam, ndiye atakayeweza kusema ni vyakula vipi ambavyo haviwezi kutengwa na lishe hiyo.
