Kuna njia nyingi za kupika asali ya agaric caviar. Uyoga huu ni laini sana, na caviar kutoka kwao inageuka kuwa kitamu sana. Inaweza kuliwa, kuenezwa kwa mkate, kuweka fomu ya kujaza mikate au vibanzi. Wacha tuangalie njia mbili rahisi za kutengeneza caviar kutoka kwa uyoga huu.
Ni muhimu
-
- Njia ya 1:
- uyoga wa asali;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi
- pilipili;
- mitungi safi ya glasi;
- Njia ya 2:
- uyoga wa asali;
- vitunguu;
- karoti;
- mafuta ya alizeti;
- chumvi
- pilipili;
- mitungi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya kwanza: Osha na upange uyoga, kisha uweke kwa chemsha (dakika 15 baada ya kuchemsha maji). Baada ya hayo, weka uyoga wa asali kwenye colander, wacha maji yatoe, baridi na upite kupitia grinder ya nyama. Ifuatayo, weka misa ya uyoga kwenye chombo kirefu, mimina mafuta ndani yake na simmer kwa dakika 30. Kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri mapema hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha mimina kwenye uyoga na chemsha kwa dakika nyingine kumi. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha yako, na ongeza mafuta inavyohitajika unapopika. Inapaswa kuwa na vitunguu vingi katika kichocheo hiki (karibu theluthi moja ya uyoga), na caviar itazingatiwa kuwa tayari ikiwa kitunguu hakinai kwenye meno. Baada ya kupika, punguza caviar, kisha upange kwenye mitungi. Ongeza vitunguu ikiwa inataka, ambayo inaweza kukunwa au kusagwa.
Hatua ya 2
Njia ya pili: Osha uyoga na upike. Baada ya kuchemsha maji, lazima ichemshwa kwa dakika 20-25. Ondoa povu inayosababisha kila wakati. Kisha pitisha uyoga kupitia grinder ya nyama au ukate kwenye blender. Chukua vitunguu vichache na karoti, chambua na ukate (pete za kitunguu, na usugue karoti kwenye grater iliyojaa). Baada ya hapo, mimina glasi ya mafuta ya alizeti kwenye sufuria, ambayo kisha weka kitunguu na ukiletee laini. Baada ya vitunguu kuwa tayari, weka karoti kwenye chombo kimoja na uwalete katika hali laini.
Hatua ya 3
Baada ya kupika, pitisha kitunguu na karoti kupitia grinder ya nyama. Kisha changanya na caviar, ongeza mafuta, chumvi na pilipili ili kuonja. Chemsha juu ya moto kwa muda wa dakika 45-50, ukikumbuka kuchochea. Katika hatua ya mwisho, weka caviar kwenye mitungi iliyoandaliwa, uijaze na mafuta (ili isiwe giza kwa muda mrefu) na uzungushe vifuniko (unaweza kuifunga na nylon). Kisha geuza mitungi na kufunika na kifuniko cha joto au blanketi mpaka caviar itakapopoza.
