Espresso ni kinywaji cha kahawa ambacho huandaliwa kwenye mashine za kahawa. Lakini ikiwa inataka, inaweza kupikwa nyumbani kwa Kituruki. Ikiwa unafuata sheria zote na kufuata kichocheo, espresso itageuka kuwa laini na yenye povu nyeupe laini.
Kabla ya kuandaa kinywaji hiki, ni muhimu kukumbuka kuwa kila kitu kinaathiri ladha na harufu yake: aina ya kahawa, kiwango cha kuchoma na ubora wa maharagwe, wakati wa kuongeza sukari na hata ubora wa maji.
Ili kutengeneza espresso ya kikombe 1 kitamu, utahitaji:
- 60 ml ya maji;
- 2 tsp kahawa laini;
- sukari kwa ladha.
Kwanza, maji huchemshwa kwenye aaaa na kupozwa hadi digrii 40. Kwa wakati huu, kahawa na sukari hutiwa ndani ya Kituruki na kuwaka moto juu ya moto ili maelezo yote ya harufu ya kahawa yafunuliwe. Baada ya hapo, maji hutiwa na kuweka juu ya moto, na mara povu inapoonekana juu, kahawa huondolewa kwenye moto, ikachochewa na kuwekwa tena. Utaratibu hurudiwa mara kadhaa na kinywaji na povu laini hutiwa ndani ya kikombe, kufunikwa na mchuzi kwa dakika 1-2. Kwa njia, mchuzi unahitaji kuwashwa moto kabla ya hii.
Hii ni njia nyingine ya kupika kahawa na povu maridadi zaidi. Kwanza, huandaa kinywaji kulingana na mapishi ya kawaida na husubiri hadi itakapopoa. Na kuunda povu, kahawa hutiwa kwenye chupa iliyotiwa muhuri, ongeza tbsp. maji na sukari ili kuonja, toa kabisa. Cube kadhaa za barafu huwekwa kwenye kikombe au glasi, kisha kinywaji kilichomalizika hutiwa.
Espresso inaweza kuongezewa na viungo vingine. Kinywaji hiki kimeunganishwa na mdalasini, maziwa na cream iliyopigwa. Na ni muhimu kukumbuka kuwa siri kuu ya kutengeneza espresso ni katika wakati mfupi wa kutengeneza pombe. Shukrani kwa hii, kinywaji kitatokea kuwa laini na cha kunukia, lakini hakutakuwa na uchungu. Pia ni muhimu kukumbuka juu ya huduma za kusaga nafaka. Inapaswa kuwa nzuri sana, kama vumbi. Kwa njia hii, povu haitakaa kwenye chembe kubwa za kahawa.
