Inatokea kwamba hata mama wa nyumbani mwenye uzoefu anageuka nyama ngumu. Matokeo ya steaks ya kupikia hayategemei tu ustadi wa mpishi, bali pia na ubora wa nyama. Ikiwa nyama iliyonunuliwa inageuka kuwa ya zamani, basi inaweza kulainishwa na marinade.
Matunda marinade
Kwa marinade ya matunda, unaweza kutumia kiwi. Inahitajika kusugua kiwi kwenye grater nzuri, ongeza rosemary kavu kidogo na pilipili nyeupe. Katika mchanganyiko unaosababishwa, unahitaji kusafirisha steaks kwa dakika 30, kisha uifute na leso na kaanga kama kawaida. Kwa sababu ya athari ya asidi ya matunda, nyama ni laini sana na yenye kunukia.
Marinade ya maziwa
Marinades ya maziwa itasaidia kupunguza nyama ngumu na ya zamani zaidi. Kupika marinade ni rahisi kama makombo ya pears - unahitaji kuchanganya kefir na maji ya kaboni kwa idadi sawa, ongeza chumvi, pilipili na viungo vyovyote ili kuonja. Katika marinade kama hiyo, nyama inapaswa kukaa kwa masaa 2-4. Unaweza kukaanga nyama kwenye sufuria na kwenye moto.
Marinade ya divai
Marinade inayotokana na divai itasaidia kuandaa nyama laini. Ili kuitayarisha, utahitaji divai nyeupe kavu, maji yenye kung'aa, vitunguu 3 na viungo. Viungo vyote lazima vikichanganywa. Itachukua kama masaa 5 ya kusafishia nyama ili nyama iwe laini.
Marinade ya bia
Hii ni njia nyingine rahisi ya kulainisha nyama. Nyama inapaswa kuingizwa kwenye bia nyeusi, na kuongeza viungo. Saa 1, 5 tu na nyama ngumu itakuwa laini. Upekee wa marinade hii ni kwamba bia huacha harufu nzuri ya bready.
Marinade kwenye vodka
Unahitaji tu 100 g ya vodka (kwa kilo 1 ya nyama) na vijiko 10 vya mchuzi wa soya. Mchanganyiko unaosababishwa lazima upakwe na nyama na uachwe kwa masaa 1, 5. Wakati wa maandalizi, pombe itatoweka na hata harufu haitabaki kutoka kwa vodka. Marinades ya pombe ni bora zaidi, kwa hivyo inaweza kutumika salama hata kwa nyama ngumu zaidi.
