Risotto inahusu vyakula vya Kiitaliano na imetengenezwa kutoka kwa mchele. Inatumiwa wote kama sahani tofauti na kama sahani ya kando, kwa mfano, kwa samaki. Kwa sababu ya uwepo wa mboga anuwai, risotto ina vitamini, nyuzi na virutubisho vingi. Matumizi yake husaidia kusafisha mwili. Kwa hivyo, itakuwa muhimu sana kwa wale walio kwenye lishe. Na hata wakati wa kufunga, sahani kama hiyo itakuwa msaada mzuri.
Ni muhimu
- - mchele wa nafaka pande zote - 200 g;
- - mchuzi au maji - 300 ml;
- - karoti kubwa - 1 pc.;
- - nyanya - 2 pcs.;
- - vitunguu nyekundu nyekundu (au vitunguu) - 1 pc.;
- - broccoli - 100 g au kolifulawa - inflorescence kadhaa;
- - mbaazi za kijani (unaweza kuchukua waliohifadhiwa) - 100 g;
- - maharagwe ya kijani - 150 g;
- - karafuu za vitunguu - pcs 2-3.;
- - divai nyeupe kavu - 80 ml;
- - mafuta ya mboga (ni bora kuchukua mafuta) - 3 tbsp. l.
- - siagi - 30 g;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - parsley au basil ya kijani - matawi machache (hiari);
- - sufuria yenye kina kirefu na yenye kifuniko.
Maagizo
Hatua ya 1
Moja ya utaalam wa risotto ni kwamba hauitaji suuza mchele kwa sahani hii. Kwa njia hii huhifadhi wanga inayohitajika kwa msimamo thabiti.
Hatua ya 2
Kwanza kabisa, chambua vitunguu nyekundu na vitunguu na ukate vipande vidogo. Kisha chukua sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ya mboga ndani yake, ipishe moto vizuri. Ongeza siagi, ikayeyuke, na kisha kuongeza kitunguu kilichokatwa na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza vitunguu na kaanga na vitunguu kwa muda wa dakika 1.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, chambua karoti, ukate vipande vidogo, weka sufuria na kaanga hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 4
Sasa ni zamu ya mchele. Mimina juu ya vitunguu, karoti na vitunguu (lazima iwe kavu), changanya na mboga na kaanga ili kila mchele ufunikwa na mafuta. Kwa hivyo nafaka hiyo itachukua kabisa harufu nzuri ya mboga.
Hatua ya 5
Mara tu mchele ukikaangwa, mimina divai nyeupe, chemsha na, ukichochea kwa nguvu, kaanga hadi kioevu chote kiyeyuke kutoka kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Weka nyanya kwenye kikombe, fanya kupunguzwa 2-3 juu yao, mimina maji ya moto juu na uondoke kwa dakika. Baada ya hapo, futa maji ya moto, punguza nyanya chini ya maji baridi na uondoe ngozi. Kisha kata ndani ya cubes ndogo na uongeze kwenye skillet na mchele na mboga.
Hatua ya 7
Sasa weka mbaazi za kijani kibichi. Na kisha mimina maji ya moto au mchuzi kwenye sufuria. Punguza joto hadi hali ya chini, funika na simmer kwa dakika 10.
Hatua ya 8
Wakati umekwisha, ongeza broccoli na maharagwe ya kijani, na chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Koroga kila kitu pamoja na endelea kuwaka kwa dakika 10 zaidi. Risotto na mboga iko tayari! Ondoa sufuria kutoka jiko. Sahani inaweza kutumika mara moja, ikipamba kila sehemu na majani ya parsley au basil.
