Jibini la mbuzi ni bidhaa yenye afya lakini ghali. Kwa mali yake muhimu, inapita jibini la jadi lililotengenezwa na maziwa ya ng'ombe. Ikiwa unafanikiwa kupata maziwa safi ya mbuzi wa nchi, unaweza pia kutengeneza jibini la mbuzi ladha nyumbani.
Ni muhimu
- - lita 2 za maziwa safi ya mbuzi;
- - 400 g cream ya sour;
- - mayai 3;
- - 1 tsp vitunguu kavu;
- - 1 tsp bizari kavu;
- - 1 tsp basil kavu;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maziwa kwenye sufuria na kuweka moto mdogo, ukichochea maziwa kila wakati ili isiwake.
Hatua ya 2
Piga mayai na cream ya siki kwa kutumia whisk au mchanganyiko, unapaswa kupata yai yenye mchanganyiko na mchanganyiko wa cream ya sour.
Hatua ya 3
Mimina mchanganyiko ndani ya maziwa na, ukichochea kila wakati, chemsha. Endelea kuchochea mpaka Whey itengane. Kisha ondoa sufuria ya maziwa kutoka jiko.
Hatua ya 4
Weka cheesecloth kwenye colander, mimina kwa uangalifu mchanganyiko kutoka kwenye sufuria hadi kwenye colander. Baada ya kuchuja, jibini la kottage litabaki kwenye chachi.
Hatua ya 5
Koroga curd ya mbuzi vizuri na mimea kavu, kitunguu saumu na chumvi, kisha uifungeni kwenye cheesecloth tena, funga kingo za cheesecloth kwenye fundo na utundike juu ya kuzama kwa masaa 2 ili kuondoa whey iliyobaki.
Hatua ya 6
Baada ya Whey kutolewa kabisa, weka jibini lililofunikwa kwenye cheesecloth kwenye sufuria, funika na sahani na uweke jar ya maji juu. Sasa sufuria ya jibini lazima iwe na friji kwa masaa 15.
