Jibini la jumba lililotengenezwa na maziwa ya mbuzi ni bidhaa ya kitamu sana, maridadi na yenye afya. Si ngumu kuiandaa, lakini mchakato yenyewe unahitaji ustadi fulani.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, kutengeneza jibini la kottage kutoka kwa maziwa ya mbuzi sio ngumu hata kidogo, na yote ambayo inahitajika kwa hii ni maziwa yenyewe na uvumilivu. Kwa hivyo, kwanza kabisa, unahitaji kununua maziwa ya mbuzi (unahitaji maziwa ya nyumbani tu kutengeneza jibini la kottage, kwa hivyo inashauriwa kununua bidhaa kutoka kwa vyanzo vya kuaminika). Kwa kutengeneza jibini la kottage nyumbani, kiwango bora cha maziwa ni kutoka lita moja na nusu hadi lita tatu.
Mara baada ya bidhaa kupatikana, mimina kwenye jariti la glasi na uweke mahali pa joto na giza. Chaguo bora ni oveni, lakini ikiwa huna tanuri, basi unaweza kuacha maziwa kwenye meza, lakini katika kesi hii unahitaji kuwa tayari kuwa mchakato wa kupikia utachukua muda mrefu kidogo. Baada ya karibu siku na nusu, wakati maziwa ni ya joto kutoka digrii 25 hadi 30, yatakuwa machungu, kioevu chenye mawingu kidogo cha manjano kitaonekana chini ya jar, na safu mnene ya mtindi itaonekana juu.
Mara tu maziwa yaliyopigwa tayari, unaweza kuanza kuandaa curd ya mbuzi yenyewe. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria na kipenyo kikubwa kidogo kuliko kipenyo cha jar, weka kitambaa cha pamba chini yake na uweke mtungi kwenye kitambaa hiki. Mimina maji kwenye sufuria, na ili kiwango chake kiwe sawa na yaliyomo kwenye jar. Weka sufuria kwenye moto mkali na mara tu maji kwenye sufuria yanapochemka, punguza moto kuwa chini na uache curd ipate joto kwa saa moja. Ifuatayo, toa sufuria kutoka kwa moto na acha yaliyomo kwenye jar iwe poa kabisa (hii inachukua masaa matatu hadi tano). Ikumbukwe kwamba haifai kuondoa jar kutoka kwenye sufuria kwa baridi.
Punguza jibini la nyumba iliyopozwa ndani ya colander na wacha Whey itoe maji. Mbuzi wa mbuzi yuko tayari kula. Inaweza kutumiwa na cream ya sour, matunda safi, matunda na zaidi.
