Nyama ya nguruwe iliyosafishwa kwenye mayonesi hutoa soufflé laini kama shashlik. Marinade ya mayonesi huzuia nyama kukauka wakati wa kupika na kuifanya iwe na juisi.
Ni muhimu
-
- Shingo ya nguruwe - kg;
- mayonnaise - 300 ml;
- vitunguu - pcs 5.;
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya nguruwe iliyopozwa vizuri kwenye maji baridi na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Waliohifadhiwa - futa, futa, safisha na kavu. Tumia kisu chenye ncha kali kukata nyama vipande vidogo na uweke kwenye sufuria yenye saizi sahihi. Ukubwa gani wa kukata nyama vipande vipande - jiamulie mwenyewe. Lakini, kadiri ilivyo zaidi, itachukua muda mrefu kwa kuokota na kupikia inayofuata.
Hatua ya 2
Chumvi na pilipili, koroga na wacha isimame kwa dakika 10-15. Kisha ongeza mayonesi na koroga tena. Vipande vya nyama vinapaswa kupakwa sawasawa na mayonesi, lakini sio "kuzama" ndani yake. Kuamua ikiwa umeweka chumvi na pilipili ya kutosha kwenye nyama yako, onja marinade. Inapaswa kuwa wakati huo huo siki kutoka kwa mayonesi, moto kutoka pilipili.
Hatua ya 3
Kata vitunguu ndani ya pete pana. Koroga katikati ya vitunguu na nusu ya kitunguu kilichokatwa na nyama. Weka pete zilizobaki juu - zitahitajika kwa kukaanga. Funika kebab ya shish na kifuniko na wacha isimame kwenye joto la kawaida kwa masaa 1-1.5, halafu jokofu na uoge kwa masaa kama 10-12. Huna haja ya kuiweka kwenye jokofu, basi wakati wa kusafiri utakuwa masaa 3-4. Labda huwezi kuoza nyama hiyo, ikiwa ni safi na ina ubora mzuri, unaweza kuipika mara moja. Walakini, kwa muda mrefu nyama ya nguruwe imefunikwa kwenye mayonesi, itakuwa laini na itakuwa haraka kupika.
Hatua ya 4
Skewer nyama, ukibadilisha na vitunguu.
Hatua ya 5
Fry mpaka zabuni. Kuamua utayari wa kebab, fanya chale katika moja ya vipande na kisu kali. Nyama iliyokamilishwa itakuwa na juisi wazi. Ili kuzuia nyama ya nguruwe kuwaka kavu na sio kuteketezwa, wakati wa kukaranga, maji ya kebab mara kwa mara na maji, divai, kvass au bia na ugeuze mishikaki.
