Michuzi ya nyanya tayari imechukua uongozi kwenye meza nyingi. Mara nyingi, michuzi kama hiyo hutumika kama nyongeza ya pizza, tambi, nyama ya kitoweo ndani yao, tumia kwa kuvaa supu, wakati wa kupika keki zenye chumvi. Lakini mchuzi maarufu zaidi ni nyanya na kitunguu saumu - mchanganyiko huu mzuri wa ladha hukamilisha sahani tofauti.
Nyanya safi ya mchuzi wa tambi
Mchuzi huu huenda vizuri na tambi ya kuchemsha ya kawaida au tambi nyingine. Inaweza pia kutumika kupaka keki za pizza au kutengeneza sandwichi za kupendeza nayo.
Viungo:
- 1, 2 kg ya nyanya;
- kundi la basil;
- 6 karafuu ya vitunguu;
- mafuta, chumvi, pilipili.
Chambua karafuu ya vitunguu, ukate. Mimina juu ya tbsp 4-5 kwenye skillet. vijiko vya mafuta, moto. Weka vitunguu kwenye skillet, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Chukua nyanya safi, kata kila mfano wa crisscross, ukatiwe na maji ya moto, toa ngozi. Weka nyanya kwenye skillet na ponda kila moja kwa moja ndani yake na kijiko cha mbao. Pilipili na chumvi mchuzi wa baadaye ili kuonja. Kuleta misa kwa chemsha, shika kwenye chombo tofauti kupitia ungo, ukisugua nyanya na kijiko.
Rudisha mchuzi uliomalizika kwenye sufuria, chemsha kwa dakika 5-7 hadi unene. Mchuzi ulioandaliwa unaweza kuliwa mara moja au unaweza kuigandisha na kuirudisha tena ikiwa ni lazima.
Mchuzi wa nyanya katika juisi yake mwenyewe na vitunguu
Mchuzi huu unafaa zaidi kwa pizza. Inageuka kuwa ya kunukia sana kwa sababu ya uwepo wa viungo vikali kwenye mapishi. Unaweza pia kutengeneza lasagna ya kupendeza nayo.
Viungo:
- 1 kijiko cha nyanya (700-800 g);
- 1/2 kikombe kilichokunwa Parmesan;
- 7 karafuu ya vitunguu;
- vitunguu 2;
- 1 kijiko. asali ya kijiko;
- kijiko 1 cha marjoram kavu, oregano, basil;
- pilipili, chumvi.
Chambua vitunguu, ukate, kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Chop vitunguu, tuma kwa kitunguu na subiri inuke. Mara ladha ya vitunguu imeenea jikoni, ongeza nyanya zilizosafishwa. Nyanya nyanya kwenye skillet. Mchuzi unapaswa kuwa sawa au chini, halafu unaweza kuikuna: ongeza mimea, pilipili, chumvi na asali kidogo.
Pika mchuzi wa nyanya juu ya joto la kati hadi unene. Ikiwa unataka kutengeneza mchuzi ulio sawa kabisa, kisha usugue kupitia ungo, kisha uvukize unyevu kupita kiasi tena.
Grate jibini kwenye grater nzuri, uinyunyiza na mchuzi wa moto, changanya vizuri. Ndio tu, unaweza kulainisha keki za pizza na mchuzi au kutumikia na kozi kuu. Mchuzi mwingine kulingana na kichocheo hiki rahisi unaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi: mimina kwenye mitungi iliyosafishwa, funika na vifuniko, uweke kwenye umwagaji wa maji kwa dakika 10-15, kisha uikunje mara moja.
