Sahani ya Kiitaliano "Cod Mistral" inashangaza na muonekano wake wa asili. Mchanganyiko wazi wa rangi, ladha na viungo hugeuka kuwa kito halisi cha upishi. Cod hupikwa kwa dakika 30 tu.
Ni muhimu
- - 50 g capers
- - fillet ya g g 600
- - 2 karafuu ya vitunguu
- - 200 g nyanya za cherry
- - mafuta ya mizeituni
- - chumvi
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - 50 ml ya divai nyeupe kavu
- - makombo ya mkate
- - mimea safi
- - 100 g champignon
Maagizo
Hatua ya 1
Kiunga kikuu katika sahani hii ni cod. Pre-kaanga minofu ya samaki kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kuzuia cod kuwaka na kuhifadhi muonekano wake, punguza kidogo vipande vya minofu kwenye unga kabla ya kukaanga.
Hatua ya 2
Punguza nyanya za cherry katika maji ya moto kwa sekunde chache, na kisha uondoe ngozi kutoka kwao. Kata kila nyanya kwa nusu. Weka kitambaa cha cod kwenye sahani ya kuoka na uweke nyanya karibu nayo.
Hatua ya 3
Kata champignons vipande vipande, kaanga na vitunguu iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga. Wakati wa kupika, ongeza capers na divai nyeupe kwa yaliyomo kwenye sufuria. Koroga mchanganyiko kabisa, chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 4
Weka uyoga kwenye sahani ya kuoka na cod. Punguza kidogo mkate juu ya sahani. Unahitaji kupika samaki kwa dakika 10-15 kwenye oveni. Kwa mapambo, unaweza kutumia vitunguu vya vitunguu au kijani.
