Mvinyo ni moja ya kazi bora za Kifaransa, pamoja na Louvre, Mnara wa Eiffel na Coco Chanel. Wafaransa wanajivunia utengenezaji wa divai, wanaithamini na kuipenda, na, kwa kweli, wanajua jinsi ya kuchagua divai kavu ya Ufaransa ili wasikosee. Sheria zingine za kuchagua vin za Ufaransa zitakusaidia usizame ndani ya bahari ya kinywaji hiki cha kunukia na tart, inayostahili aesthetes ya kweli na waunganisho wa ladha.
Ili kuhakikisha wapenzi wa divai kinywaji bora cha ubora, serikali ya Ufaransa imeunda shirika maalum - Taasisi ya Kitaifa ya Udhibiti wa Rufaa (INAO), ambayo inahakikisha ubora wa divai kila wakati uko kwenye kiwango cha juu. Shukrani kwa shirika hili, shida ya jinsi ya kuchagua divai kavu ya Ufaransa sio kwa raia wa Ufaransa, wanajua wazi nini cha kuangalia wakati wa kununua divai. Tunahitaji pia kujua sheria hizi, ambazo hufanya iwe rahisi kuchagua divai kavu ya Ufaransa.
1. Zingatia sana chupa ya divai, chini yake inapaswa kuwa na faneli, na isiwe sawa na laini. Chupa ya divai kavu inapaswa kufanywa tu na glasi ya kijani kibichi, na vin za dessert hutiwa kwenye chupa nyeupe nyeupe. Ikiwa unununua divai ya Burgundy, basi "mabega" ya chupa yake inapaswa kuwa laini na laini, lakini "mabega" ya vin ya Bordeaux ni mwinuko.
2. Lebo. Sehemu inayoelimisha zaidi kwa uchaguzi sahihi wa divai. Kuelewa jinsi ya kuchagua divai kavu ya Ufaransa inaweza kuwa rahisi kwa kujifunza jinsi ya kusoma lebo kwa usahihi. Lazima iwe na jina la divai, jina la zabibu, hali ya kuhifadhi, jina la eneo la uzalishaji au jina la mtayarishaji, shamba la mizabibu na Chateau. Lakini jambo muhimu zaidi ni zabibu ya zabibu ambayo divai imetengenezwa. Inapaswa pia kuwa na maandishi katika Kifaransa - "mis en bouteille par proprietaire", ikimaanisha kuwa divai ilimwagwa ndani ya chupa na mmiliki wa utengenezaji wa divai, ndiye anayehusika na ubora wa divai kwenye chupa yako. Nguvu ya divai lazima iwe angalau 12, 5%. Kwa kuongezea, kwa aesthetes ya kweli, maandishi ya VIEILLI EN FUT DE CHENE yatasema mengi, ikionyesha kwamba divai ilikuwa na umri wa miaka kwenye pipa la mwaloni na, kwa sababu ya hii, ilipata harufu ya kipekee. Na hakikisha kuashiria nchi ya mtayarishaji wa divai - Ufaransa.
3. Cork kwa mvinyo wa kukwama inapaswa kutengenezwa tu kwa nyenzo za asili - gome la mwaloni wa cork, sio plastiki. Hii ni kiashiria cha uhakika cha ubora wa divai, hata ikiwa haujui vizuri jinsi ya kuchagua divai kavu ya Ufaransa, ni cork ya mwaloni ambayo itakuonyesha usahihi wa chaguo lako.
4. Zingatia maandishi kwenye lebo ya maneno yafuatayo, ikiruhusu kuamua ubora wa divai na asili yake, ikiwa Taasisi ya Kitaifa ya Madhehebu Yanayodhibitiwa ya Ufaransa inahakikishia utungaji na umiliki wake:
- Vins du Table ni vin za mezani na bei ya chini na bouquet rahisi, mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa aina kadhaa za zabibu zilizopandwa katika eneo fulani au nje ya nchi. Ubora wa vin hizi ni nzuri, licha ya bei yao ya chini.
- Vins de Pays ni divai nzuri zinazozalishwa katika eneo fulani na kutoka kwa aina fulani za zabibu zilizo na nguvu iliyodhibitiwa. Kama sheria, hizi ni divai za majimbo ya Beaujolais, Bordeaux, Rhone, Champagne na Burgundy.
- VDQS - vin zenye ubora na kufuata kali mahitaji ya aina ya zabibu, ubora wa mavuno yake, ardhi ya eneo na nguvu. Mvinyo hizi zinaweza kupokea kitengo cha juu zaidi na ukadiriaji.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - kitengo cha juu zaidi cha vin za Ufaransa, ukiona jina hili unaweza kuwa na hakika kuwa shida yako katika kuchagua divai kavu ya Ufaransa tayari imetatuliwa vyema. Hizi ni vin zinazozalishwa kutoka kwa aina ya zabibu iliyodhibitiwa kabisa, katika eneo maalum, na hali sahihi ya uhifadhi na nguvu ya chini ya divai.
Kujua sheria za jinsi ya kuchagua divai kavu ya Ufaransa, hakuna uwezekano wa kununua kinywaji cha hali ya chini ambacho kinaweza kukupa mshangao mbaya baada ya kufungua chupa.
