Pizza iliyo na ganda nyembamba, iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki, inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kunukia na karibu kutofautisha na ile iliyotengenezwa kwenye piza kubwa.
Viungo:
- 300 g unga wa ngano;
- 300 g ya maji safi;
- mafuta ya mizeituni;
- nyanya zilizoiva;
- 2 karafuu za vitunguu;
- 100 g semolina;
- 7 g chachu kavu (pakiti ndogo);
- chumvi;
- basil;
- jibini la mozzarella.
Maandalizi:
- Ongeza semolina kwenye unga wa ngano uliosafishwa. Changanya kila kitu vizuri na uimimine kwenye meza kwenye slaidi. Fanya unyogovu kwenye slaidi, ambayo mimina kiasi kinachohitajika cha maji, mafuta ya mizeituni, na pia ongeza chachu na chumvi kidogo.
- Kanda unga. Unga huu unapaswa kukandwa kwa dakika 12-15. Ikiwa inashikilia sana vidole vyako, basi tumia unga, lakini usiiongezee ili unga usibadilike sana.
- Baada ya hapo, weka unga kwenye kikombe, funika na taulo nyepesi na uweke moto kwa masaa 1, 5-2.
- Weka sufuria ya kukausha kwenye jiko la moto na mimina mafuta kidogo ndani yake. Baada ya mafuta kuwa moto, ongeza karafuu ya vitunguu iliyosafishwa, iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri kwenye sufuria.
- Mimina maji ya moto juu ya nyanya zilizooshwa na uondoe ngozi kutoka kwao. Kata vipande vipande sio kubwa sana, wakati unapojaribu kuondoa mbegu. Kisha nyanya zilizoandaliwa zinapaswa kuwekwa kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu na mboga ya basil iliyokatwa vizuri inapaswa kuongezwa hapo. Kupika juu ya moto mdogo, kufunikwa, kwa karibu robo ya saa. Weka mchuzi wa nyanya tayari kwenye bakuli.
- Toa unga ulioinuka kuwa safu nyembamba (fanya msingi wa pizza) na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Unga uliotayarishwa ni wa kutosha kwa pizza 2.
- Panua mchuzi juu ya unga, nyunyiza na idadi ndogo ya majani ya basil na mozzarella iliyovunjika vizuri. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viungo anuwai kwenye kujaza (sausage, mizeituni, matango ya kung'olewa, na kadhalika), ambayo unapenda zaidi.
- Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 10-12. Pizza iliyokamilishwa hukatwa katika sehemu na hutumika kwenye meza.
