Pancakes daima imekuwa sahani inayopendwa na Waslavs. Walisifiwa mali ya kichawi, walilinganishwa na jua. Wapagani walisalimia chemchemi na pancake. Na sasa desturi hii imebaki na Waorthodoksi. Sahani hii inabaki kuwa sifa muhimu ya ibada ya harusi na mazishi. Kila mama wa nyumbani atakuwa na siri yake ya maandalizi yao kila wakati. Kuoka pancake ni jambo rahisi. Karibu tu mchakato huu na mawazo na mhemko mzuri.
Ni muhimu
-
- unga wa buckwheat - vikombe 3;
- unga wa ngano - vikombe 2;
- maziwa - glasi 4;
- cream nzito - glasi 1;
- siagi - gramu 100;
- mayai vipande 5;
- chachu gramu 30;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga wa ngano na unga wa ngano kupitia ungo mzuri mara 3. Hii itaimarisha na oksijeni, ambayo itafanya unga kuwa laini na hewa zaidi.
Hatua ya 2
Joto vikombe 2 vya maziwa kwenye bakuli la enamel kwa joto la mvuke (digrii 36). Ikiwa unatumia maziwa yaliyotengenezwa kienyeji, chemsha kwanza halafu poa.
Hatua ya 3
Kanda unga. Ili kufanya hivyo, futa gramu 30 za chachu kwenye maziwa ya joto kidogo, mimina kwa wengine na ongeza unga wa buckwheat. Changanya kila kitu vizuri mpaka usawa wa moja na uweke mahali pa joto kwa kuchimba kwa masaa 1, 5-2. Unga utaboresha uthabiti wa unga, pancake zitatokea kuwa huru na nene.
Hatua ya 4
Baada ya muda kupita, saga pancake za mayai na sukari, chumvi na cream ya sour. Unapaswa kupata misa yenye hewa sawa. Ongeza kwa unga na whisk.
Hatua ya 5
Mimina unga wa ngano kwenye mchanganyiko pole pole na mimina kwenye maziwa. Piga unga hadi uvimbe utoweke. Weka mahali pa joto kabla ya kuinua.
Hatua ya 6
Punga cream iliyopigwa na kuongeza kwenye unga ulioinuka, ukichochea na spatula kutoka juu hadi chini. Acha kusimama dakika 15-20.
Hatua ya 7
Paka sufuria ya pancake na mboga au siagi, uikate juu ya moto.
Hatua ya 8
Inua sufuria, mimina unga kidogo kwenye kijito chembamba na usambaze sawasawa juu ya uso mzima na harakati za kuzunguka haraka. Bika pancake na unga wa buckwheat pande zote mbili.
Hatua ya 9
Pancakes zinaweza kutumiwa na samaki wenye chumvi, uyoga au cream ya sour.
