Katika siku za baridi za baridi, kila mtu anaota likizo, jua, ya matunda ladha na matunda. Unaweza kuhisi ladha ya majira ya joto kwa msaada wa maandalizi ya kujifanya, ambayo ni, compote mkali na tajiri au kinywaji cha matunda. Kila beri au tunda lina sifa zake na, ili kuzifunua, unahitaji kujua ni nini kinakwenda na nini na ladha gani unayopata.
Wacha kwanza tujue ni ladha gani hutolewa na matunda kwenye compotes. Kwa ladha tajiri, tumia - maapulo, kwa jordgubbar ya kipekee na ya hila - jordgubbar na jordgubbar, kwa kitamu cha kupendeza na kidogo - quince, kwa harufu nzuri na tamu - peari, kwa currants nyekundu - nyekundu na gooseberries, lakini, kwa moja isiyo ya kawaida - mnanaa na bahari buckthorn. Jaribu juu ya ladha ya compote mwenyewe, jaribu kuchanganya matunda tofauti na hakika utapata kichocheo kizuri cha kutengeneza compote iliyoshirikishwa. Ili kusaidia akina mama wa nyumbani katika kuandaa nafasi zilizoachwa wazi, tunatoa mapishi kadhaa ya hatua kwa hatua na picha, ambayo utajifunza mapishi ya kawaida ya compotes na hila kadhaa katika kuandaa.
Kichocheo cha kawaida cha compote squash na apricots kwa msimu wa baridi
Unaweza kunywa tu kutoka kwa squash au apricots, lakini kwa ladha mkali ni bora kuchanganya nao. Ikiwa unaongeza wachache wa cherries kwenye mchanganyiko wa matunda, utapata maandalizi yenye harufu nzuri na mkali ya compote iliyoshirikishwa kwa msimu wa baridi.
Viungo:
- Apricots - gramu 250;
- squash - gramu 250;
- cherry - gramu 150;
- maji - 2, 4 lita;
- sukari - gramu 300.
Maandalizi:
- Suuza na sterilize jar 3 lita. Chemsha kifuniko kwa dakika 1, funika jar na hiyo ili kuzuia vumbi.
- Osha matunda yote yaliyoonyeshwa kwenye mapishi. Matunda lazima yawe huru kutokana na uharibifu na wadudu. Kausha matunda kwa dakika kadhaa na upeleke kwenye jar.
- Mimina maji ya moto juu ya matunda juu ya mtungi, funika jar na kifuniko na uondoke kwa dakika 15. Wakati matunda ni ya joto, toa kioevu kwenye sufuria. Ongeza sukari iliyokunwa na chemsha kwa dakika 2-3 baada ya kuchemsha.
- Mimina syrup juu ya matunda yaliyokaushwa na muhuri jar. Pindua compote kwenye kifuniko na funika jar kwenye blanketi ili baridi polepole.
Kichocheo rahisi cha compote iliyochanganywa na asidi ya citric
Berries yoyote ambayo inapatikana itafanya kazi kwa kichocheo hiki. Changanya kwa idadi yoyote, ongeza jumla ya matunda kwenye jar. Kichocheo hiki kilichojazwa moja na bila kuzaa, asidi ya citric inawajibika kwa usalama wa compote.
Viungo:
- Berries - gramu 400;
- asidi citric - 1 tsp;
- maji - lita 2.5;
- mchanga wa sukari - gramu 300-400.
Maandalizi:
- Changanya sukari na maji na uweke kwenye jiko. Kiasi cha sukari inategemea ni matunda gani unayotumia.
- Osha na kausha matunda, mimina kwenye jarida la kuzaa. Ongeza kijiko cha asidi ya citric kwa matunda mara moja.
- Mimina syrup juu ya matunda, funika na ung'oa. Weka jar ya compote kichwa chini chini ya blanketi.
Kuna mapishi ya kumwaga compote kwa wakati mmoja bila kuandaa syrup, na kuongeza sukari moja kwa moja kwenye jar. Katika kesi hii, tumia matunda safi na ya hali ya juu, sukari nzuri iliyokatwa.
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha compote iliyokolea kwa msimu wa baridi
Kinywaji kulingana na kichocheo hiki kitakua tajiri, tamu, sawa na syrup ya beri. Compote iliyojilimbikizia hutumiwa katika kichungi: kwa kutengeneza jelly, jelly, marmalade, na pia kupachika biskuti. Kichocheo hiki ni rahisi kwa wale ambao wana vyombo vichache vya kuhifadhi vifaa vya kazi.
Viungo:
- Apricots - gramu 350;
- plamu - gramu 350;
- peaches - vipande 3-4;
- cherry - glasi 1;
- maji;
- mchanga wa sukari - gramu 600;
- asidi citric - 1 tsp
Maandalizi:
- Suuza matunda na matunda, weka matunda kwenye kitambaa safi na kavu, kausha viungo.
- Chemsha maji, sio zaidi ya lita 2. Sterilize jar, mimina maji ya moto juu ya kifuniko.
- Weka matunda na matunda makubwa kwenye jar kwanza. Mimina matunda madogo juu. Mimina maji ya moto juu ya matunda kwa dakika 5.
- Futa kioevu kutoka kwenye jar kwenye sufuria, chemsha na ujaze matunda. Funika matunda na kifuniko, wacha matunda ya mvuke kwa dakika 7-10.
- Futa maji kwenye chombo, ongeza sukari iliyokatwa, weka jiko. Kuleta sire kwa chemsha na chemsha kwa dakika chache, ongeza asidi ya citric kwenye jar ya matunda yaliyokaushwa.
- Mimina syrup juu ya compote na usonge vizuri na kifuniko.
Compote ladha assorted kwa majira ya baridi na kuzaa
Njia hii hutumiwa wakati compote imevingirishwa kwenye mitungi ndogo. Kichocheo kinapewa jarida la lita tatu.
Viungo:
- Berries, matunda - gramu 1200;
- mchanga wa sukari - gramu 400;
- maji - 2 lita.
Maandalizi:
- Sterilize jar. Suuza matunda na matunda, mimina kwenye jar.
- Chemsha syrup, mimina juu ya matunda na funika. Weka jar kwenye sufuria na chini iliyowekwa tayari, mimina maji ya moto hadi kwenye mabega ya jar.
- Washa jiko na anza kuzaa. Imepimwa dakika 10 baada ya maji kwenye sufuria kuchemsha, ondoa jar kwa shingo kwa upole na usonge kifuniko vizuri.
"Autumn" inajumuisha compote kwa msimu wa baridi
Pears na maapulo pamoja na zabibu huonyesha kabisa ladha yao na kinywaji cha kupendeza hupatikana.
Viungo:
- Maapulo - vipande 3;
- peari - vipande 3;
- zabibu - gramu 200;
- maji;
- mchanga wa sukari - vikombe 1, 5;
- asidi citric - 3 gramu.
Maandalizi:
- Kata maapulo na peari ndani ya robo. Tumia kisu kukata mbegu kwenye msingi. Weka matunda kwenye jar iliyosafishwa. Suuza zabibu na mimina juu ya matunda.
- Mimina maji ya moto juu ya matunda na uache ipate joto kwa dakika 5. Mimina kioevu kwenye chombo, ongeza sukari iliyokatwa na chemsha kwa dakika 3. Zima moto na ongeza asidi ya citric kwenye syrup.
- Mimina syrup juu ya matunda na muhuri jar na kifuniko. Flip jar juu ya shingo yako na kufunika na blanketi.
