Wapenzi wa sahani za kuku wataita mapishi mengi ya kupikia kuku: kukaanga, kukaanga, kuoka, na machungwa, kwenye mikate ya mkate, n.k. Pancakes za minofu ya kuku sio maarufu sana, lakini baada ya maandalizi ya kwanza mara nyingi huwa moja ya mapishi unayopenda. Faida yao ni kwamba nyama ndani yao inageuka kuwa ya juisi sana. Kuna mapishi mengi ya kuandaa sahani hii.
Ili kutengeneza keki za kuku za kung'olewa utahitaji:
- minofu ya kuku ya kilo 0.4;
- vitunguu vya kati;
- yai 1;
- kijiko 1 cha haradali;
- bizari;
- karoti safi;
- kijiko 1 cha unga;
- alizeti au mafuta;
- chumvi, pilipili ikiwa inataka.
Suuza matiti ya kuku (ngozi) isiyo na ngozi, kauka vizuri na ukate vipande vipande. Saga au kata karoti kwenye blender, kata kitunguu na mimea ndogo iwezekanavyo. Koroga, chumvi, pilipili, ongeza haradali, piga yai, ongeza unga. Changanya kila kitu tena. Kijiko ndani ya sehemu ndogo kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta na alizeti au mafuta. Kaanga hadi pancake ziwe na rangi ya dhahabu.
Nyama ya kuku, haswa matiti, ina kiwango cha chini cha kalori, kwa hivyo keki kutoka kwake, iliyokaanga katika mafuta ya mafuta au alizeti, wakati mwingine inaweza kutolewa hata na wale wanaofuata lishe ya kalori ya chini.
Kawaida sana ni kichocheo cha keki ya nyama ya kuku na shayiri. Kwa kupikia utahitaji:
- glasi 1 ya nafaka;
- kilo 0.5 ya kitambaa kilichokatwa;
- glasi ya kefir;
- kitunguu kidogo;
- jozi ya karafuu za vitunguu;
- yai;
- chumvi, viungo;
- alizeti au mafuta.
Ni bora kuchukua kefir ya mafuta ya kati. Mimina vipande vilivyoandaliwa na kefir na uache uvimbe kwa muda, kama dakika 10-15. Kata laini vitunguu na karafuu za vitunguu. Hauwezi kukata vitunguu, lakini pitisha kupitia crusher. Ongeza laini, kitunguu kilichokatwa na vitunguu kwenye kijiko kilichokatwa. Kisha ongeza yai moja, chumvi na viungo ili kuonja, changanya vizuri. Weka sehemu ndogo kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto. Kaanga hadi pancake ziwe na rangi ya dhahabu.
Kuongezewa kwa oatmeal kwa nyama iliyokatwa hufanya cutlets au pancakes kuwa laini na yenye juisi. Mbali na oatmeal, unaweza kuongeza zingine, pamoja na zile za multigrain. Wanaboresha ladha na kuongeza sahani na nyuzi na vitamini.
Kichocheo kingine rahisi cha keki ya keki. Inahitajika:
- kijiko cha 500 g;
- viazi 2 vya kati;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 400 ml ya kefir (ni bora kuchukua kiwango kidogo cha mafuta);
- mayai 2;
- kijiko cha soda ya kuoka;
- Vijiko 6 vya unga;
- pilipili ya chumvi.
Kata kitambaa cha matiti ndani ya cubes ndogo. Punja au ukate viazi na karoti kwenye blender, ukate laini vitunguu. Piga mayai kidogo. Piga hadi povu thabiti sio lazima, inatosha kuharibu muundo wa protini. Mimina kefir ndani ya mayai, ongeza unga uliochujwa na soda, changanya vizuri. Ongeza minofu, viazi iliyokunwa, karoti, vitunguu, vitunguu kwa mchanganyiko. Changanya kila kitu vizuri. Fry pancakes ya kuku kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa inataka, keki hizi, baada ya kukaranga, zinaweza kuoka katika oveni kwa dakika 15-20 kwa joto la digrii 160. Katika kesi hii, pancake zitakuwa laini zaidi na zenye juisi.
Parsley au bizari inaweza kuongezwa kwa pancakes za minofu ya kuku. Unaweza pia kuongeza jibini kwa misa au nyunyiza sahani iliyomalizika na jibini na uweke kwenye oveni kwa dakika chache. Utapata keki za kuku na ganda la jibini.
