Ini ya kuku ni nzuri kiafya, hauitaji wakati mwingi wa kupikia na ina ladha nzuri sana. Inaweza kukaangwa, kukaangwa, kuoka, kuchemshwa au kupikwa kwenye keki za kumwagilia kinywa, ambazo hata watoto ambao wanahitaji tu ini kwa afya na maendeleo ya kawaida hawatakataa.
Ini ya kuku iliyooka
Viungo:
- 400 g ya ini ya kuku;
- kitunguu 1;
- 5 tbsp. krimu iliyoganda;
- 70 g ya jibini ngumu isiyo na sukari;
- 2 tbsp. siki ya divai;
- 1/3 tsp Sahara;
- Bana ya nutmeg na pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Vipindi vya kuku safi vinapaswa kuwa rangi tajiri ya kahawia na uso laini na wenye kung'aa bila kuganda kwa damu na mishipa kubwa.
Suuza na kausha ini, kata mishipa mikali, na kata ngozi ya kuku vipande vipande vya kati. Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi juu ya joto la kati kwa dakika 2. Ongeza ini kwa kitunguu na upike kwa karibu dakika, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao. Chukua kila kitu na sukari, karanga, pilipili ya ardhini na chumvi ili kuonja, mimina na siki ya divai na chemsha kwa dakika 5 kwa joto la chini.
Preheat oven hadi 190oC. Gawanya yaliyomo kwenye sufuria kwenye sufuria za udongo, funika sawasawa na cream ya siki na jibini ngumu iliyokunwa. Bika ini ya kuku kwa dakika 5-7 hadi ukoko wa jibini la dhahabu uonekane.
Pate ya ini ya kuku
Viungo:
- 450 g ya ini ya kuku;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- 20 g siagi;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Pate ya ini itakuwa laini ikiwa utaongeza mchuzi kidogo kutoka kwa kuchemsha offal wakati wa kukaranga.
Funika ini na maji kwenye sufuria ndogo na uweke juu ya moto mkali. Kuleta kioevu kwa chemsha, kupika offal kwa dakika 10, kisha baridi na ukate. Ondoa maganda kwenye kitunguu, ukate, chaga karoti kwenye grater nzuri na suka mboga kwenye mafuta ya mboga. Koroga ini ya kuchemsha kwenye kikaango hiki, toa kipande cha siagi na chemsha kwa dakika 5.
Ruhusu misa iliyopikwa iwe baridi, uhamishe kwa blender na uikate. Baada ya hapo, pilipili, chumvi inahitajika, changanya vizuri na uweke kwenye jokofu. Kutumikia paka ya ini na mkate unaopenda.
Kuku za ini za kuku
Viungo:
- 500 g ya ini ya kuku;
- kitunguu 1;
- mayai 2 ya kuku;
- 3 tbsp. unga;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Mchakato wa ini ya kuku na saga kwenye blender au grinder ya nyama na robo ya kitunguu. Changanya nyama iliyokatwa na mayai, unga na chumvi. Kaanga pancake kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 1-1.5 kila upande. Wape chakula cha mchana au chakula cha jioni kwa familia yako, hata mtoto mwenye kupendeza hatakataa utamu kama huo.
