Samaki ni muhimu sana kula kila siku. Samaki waliohifadhiwa wanaweza kupikwa kwa njia tofauti: chemsha, bake, kaanga, simmer, simmer, grill. Mboga na mchele vinafaa kama sahani ya kando.
Ni muhimu
-
- samaki;
- Viazi 6;
- karoti mbili;
- vichwa vitatu vya kati vya vitunguu;
- 300 g ya tumbo la nyama ya nguruwe iliyochemshwa;
- nusu ya kundi la bizari safi;
- 300 ml ya sour cream (mafuta 15%);
- matawi kadhaa ya cherry;
- paprika ya ardhi;
- 100 ml ya siki ya apple cider;
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Pika viazi na karoti "katika ngozi zao".
Hatua ya 2
Toa samaki, futa kwenye mizani, toa matumbo, kata mapezi. Kata kichwa na mkia. Suuza chini ya maji ya bomba.
Hatua ya 3
Kata vitunguu viwili ndani ya pete na ya tatu kwa manyoya. Weka kitunguu kilichokatwa na manyoya kwenye bakuli, chumvi na funika na siki ya apple cider.
Hatua ya 4
Kata brisket ya nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwa nusu. Kata ngozi nusu moja na ukate vipande vipande vipande vipande vipande vipande. Kata ya pili kuwa sura ya "scallop". Fry scallops kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Mimina mafuta ya nguruwe kwenye sahani na kingo zenye urefu wa kinzani.
Hatua ya 5
Weka nusu ya kitunguu, kata pete, chini ya sahani. Weka vipande viwili vya brisket katikati.
Hatua ya 6
Sugua ndani ya samaki na chumvi na uweke nusu ya bizari hapo. Fanya kupunguzwa sita kirefu, kuteleza juu ya unene wa samaki 2/3. Sugua samaki na chumvi juu ya kata na uweke kwenye sahani.
Hatua ya 7
Katika kupunguzwa kwa samaki, weka vipande vya brisket bila ngozi na upande wa mafuta nje na uweke pete ya vitunguu mahali hapo.
Hatua ya 8
Chambua karoti na viazi "katika ngozi zao" na ukate vipande vipande. Weka miduara iliyokatwa ya karoti na viazi karibu na samaki kwa njia ya "mizani", weka pete tofauti za kitunguu kati ya safu ya karoti na viazi ili tabaka zisishikamane, chumvi kila safu.
Hatua ya 9
Weka viazi, scallops iliyokaangwa na vitunguu vilivyowekwa kwenye siki juu ya samaki. Nyunyiza na paprika ya ardhi, cream ya siki, ongeza matawi ya cherry kwa mapambo. Acha kwa dakika kumi ili cream ya sour iweze, kisha weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii mia mbili kwa saa na nusu.
