Supu ya uyoga yenye kupendeza itakidhi mahitaji ya gourmet inayofurahisha zaidi. Licha ya ukweli kwamba sahani ina ladha ya kupendeza, ni rahisi sana na haraka kuandaa, na bidhaa ambazo zinahitajika kuitayarisha zinaweza kununuliwa kwenye duka lolote.
Ni muhimu
- - pauni ya champignon safi
- - 300 ml cream nzito
- - 2 tbsp. l. siagi
- - 3 tbsp. l. unga
- - mafuta ya mizeituni
- - thyme
- - vitunguu
- - chumvi
- - pilipili ya ardhi
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza champignon vizuri, weka kando uyoga mzuri mzuri. Tenganisha miguu na ukate coarsely. Kofia za uyoga hukatwa vipande vipande badala nyembamba. Weka miguu iliyokatwa kwenye sufuria, mimina lita moja ya maji baridi, toa kitunguu saumu kisichosagwa na thyme. Chemsha, punguza moto, na chemsha kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Jotoa skillet kubwa, mimina mafuta ndani yake, weka kofia za uyoga zilizokatwa ndani yake, chumvi na kifuniko. Weka moto juu na upike juu yake kwa dakika 5, ukitikisa sufuria. Kufungua kifuniko, tunapata juisi iliyoundwa kutoka kwenye uyoga. Inapaswa kutolewa kwa uangalifu na kijiko kwenye sufuria ambayo miguu ya uyoga imechemshwa. Ongeza mafuta ya mzeituni kwenye sufuria na koroga, kaanga kwa dakika nyingine 10, bila kusahau kuchochea.
Hatua ya 3
Dakika chache kabla ya kumaliza kupika, ondoa matawi ya thyme na vitunguu kutoka kwenye sufuria na miguu ya uyoga, weka kofia zilizopangwa tayari ndani yake. Mimina glasi ya mchuzi kutoka kwenye sufuria na uiruhusu ipoe kidogo. Chukua sufuria ndogo, kuyeyusha siagi ndani yake, ongeza unga, na kuchochea kila wakati, kaanga kwa dakika nne juu ya moto mdogo. Kisha mimina kwenye glasi iliyopozwa ya mchuzi kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati na whisk. Pika kwa dakika nyingine kumi, ukikumbuka kuchochea ili kusiwe na uvimbe.
Hatua ya 4
Mimina supu ndani ya blender, mimina kwenye mavazi kutoka kwenye sufuria, piga kila kitu hadi usawa na urudishe kwenye sufuria. Kuleta na chemsha mara moja kwenye cream, bila kuruhusu supu ichemke, chaga na chumvi na pilipili. Ondoa kutoka kwa moto.
Hatua ya 5
Kata uyoga uliowekwa kando mwanzoni vipande vipande nyembamba, saga thyme kavu na uyoga kavu wa porcini kwenye grinder ya kahawa au ponda unga kwenye chokaa. Mimina supu ndani ya bakuli zenye joto, weka vipande kadhaa vya uyoga katikati, nyunyiza uyoga wa porcini na unga wa thyme, tumikia mara moja.
