Mboga ya mboga ni chaguo nzuri kwa mboga au watu wenye uzito, kwa sababu chakula chenye afya kinaweza kuwa kitamu pia. Kichocheo hiki kimekusudiwa kuoka mboga katika maumbile, lakini kupika nyumbani pia kunawezekana. Mboga inaweza kupikwa au kuchomwa au kufunikwa na karatasi ya kushikamana na mkaa.
Unaweza kuchukua mboga yoyote kwa ladha yako, na utumiaji wa uyoga na mahindi pia inaruhusiwa katika utayarishaji. Kebabs kama hizo ni maarufu katika nchi za Mediterranean, na pia hutengenezwa mara nyingi katika vyakula vya Kiarmenia na Kiuzbeki.
Ili kuandaa kebab utahitaji:
- mbilingani - kilo 1;
- zukini - kilo 1;
- pilipili ya Kibulgaria - kilo 1;
- champignon - kilo 1;
- mafuta - 250 ml;
- siki ya apple cider - 190 ml;
- vitunguu - 5-6 karafuu;
- siki ya balsamu - 60 ml;
- mchuzi wa soya - 50 ml;
- paprika ya ardhi - vijiko 2;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
Masaa 3-4 kabla ya kupika kebab ya shish, unahitaji kuandaa mboga, ukate. Uyoga - nusu, mbilingani - kando, zukini - kwenye miduara, pilipili ya kengele - kwenye boti. Ili kuandaa marinade, changanya mafuta, balsamu na siki ya apple cider, mchuzi wa soya, ongeza vitunguu, iliyosagwa na vitunguu.
Kwa mboga za kuokota, chukua begi la kawaida. Weka mboga ndani yake na uwafunike na marinade. Hii haitaathiri uaminifu wa viungo. Funga begi na kutikisa kwa upole kwa dakika 2 ili kuruhusu marinade kuenea sawasawa.
Weka mboga kwenye rafu ya waya, grill pande zote mbili kwenye mkaa, kwa dakika 10. Kiwango cha utayari wa kebab inaweza kuamua na ngozi iliyokuwa nyeusi kidogo, ambayo inaweza kuondolewa kwa urahisi baada ya kupika. Kutumikia barbeque na nyama au cream ya sour.
