Wabongo wa nyama ni matajiri katika madini. Wao ni bidhaa bora. Ubongo hauko chini ya uhifadhi wa muda mrefu na kwa hivyo ni bora kupika mara moja. Wabongo ni mzuri kwa kuandaa kozi za pili. Wanaweza kukaangwa, kuchemshwa, kukaushwa na kuoka.
Ni muhimu
-
- Viungo vya sahani "akili zilizokaangwa":
- 500 g akili
- Kijiko 1 cha unga
- limau nusu
- Vijiko 2 mafuta ya mboga
- Vijiko 2 vya siki
- Jani la Bay
- pilipili nyeusi
- iliki na bizari.
- Viunga vya Wabongo na Capers:
- 200 g akili
- 20 g vitunguu
- 20 g karoti
- 20 g iliki
- 50 g siagi
- 10 g unga
- 50 g capers
- 20 g siki
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Wabongo wa kukaanga.
Loweka akili za nyama kwenye maji baridi kwa dakika 40. Kisha futa filamu. Weka akili kwenye sufuria na ujaze maji baridi ili maji yawafunika kabisa.
Hatua ya 2
Ongeza vijiko 2 vya siki, chumvi, majani 3 ya bay, na mbaazi 6 nyeusi za manukato. Weka sufuria kwenye moto mkali zaidi. Maji yanapoanza kuchemka, punguza moto na endelea kupika kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Baada ya dakika thelathini, akili zinahitaji kupozwa kwenye mchuzi. Ondoa akili kutoka kwenye sufuria na waache zikauke kidogo. Kisha kata kila kipande vipande viwili. Nyunyiza chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Ingiza vipande vilivyopikwa kwenye unga. Kaanga pande zote kwenye mafuta ya mboga kwenye skillet yenye joto. Choma akili hadi utamu.
Hatua ya 4
Suuza iliki, bizari na ukate. Punguza juisi kutoka nusu ya limau. Weka akili zilizokaangwa kwenye sahani, mimina na mafuta ya mboga na maji ya limao. Nyunyiza na bizari iliyokatwa na iliki juu. Sahani hii inaweza kutumiwa na viazi vya kukaanga, mbaazi za kijani na maharagwe ya kijani kama sahani ya kando.
Hatua ya 5
Wabongo wenye capers.
Chemsha akili kama ilivyo hapo juu. Friji, futa kioevu kupita kiasi. Kata kila nusu ya ubongo vipande viwili. Ifuatayo, chumvi, pilipili na urefu wa unga, kata vipande vipande. Kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Pasha mafuta iliyobaki hadi hudhurungi, ongeza majani ya iliki iliyooshwa, kaanga haraka. Mimina siki, ongeza capers na chemsha kila kitu kwa dakika 1-2.
Mimina mchuzi unaosababishwa juu ya akili zilizo tayari wakati wa kutumikia. Viazi zilizochemshwa katika "sare" au viazi vya kukaanga zinafaa kwa kupamba.
