Kuchochea ni njia kavu ya joto ya kupika steaks ambayo inafanya kazi vizuri kwa vipande vya nyama vya nyama vilivyokatwa vizuri kama vile rims nene. Kupikwa kwenye makaa, gesi au kuni, na au bila mfupa, ribeye ni bora kwa kuchoma. Ribeye hukatwa kutoka sehemu ya gharama ya mzoga wa ng'ombe, ambapo misuli ya mnyama haihusiki, kwa sababu ya hii, nyama ni laini na ina inclusions ya mafuta.
Watu wengine wanaona kwamba nyama ya nyama na mfupa ni ladha zaidi, wakati wengine wanapendelea nyama isiyo na mfupa. Jicho la ubavu ni moja ya vipande vya nyama ya bei ghali zaidi.
1. Andaa mkaa kwa kujaza nusu ya grill na mkaa na kuiacha nusu nyingine ikiwa tupu. Weka nyama ya damu kwenye sehemu tupu ya grill wakati steaks bado wanapika.
2. Washa mkaa kulingana na maelekezo ya kifurushi na waache yapate moto hadi kufunikwa na majivu.
3. Sugua steak ya ribeye na chumvi na pilipili, au kitoweo unachokipenda, na uweke juu ya upande wa mkaa wa grill.
4. Usifunike grill na kifuniko, geuza steaks mara moja tu.
5. Grill steaks zilizopigwa, takriban 2 cm nene, kwa dakika 3-4 kila upande kwa kumaliza damu ya kati. Vipande vya nyama nene 2.5 cm vinapaswa kupikwa kwa dakika 5-7 kila upande kupata kiwango cha kati cha kujitolea.
6. Miti ya mifupa yenye unene wa 2 cm inapaswa kupikwa kwa dakika 3-4 kila upande kwa kumaliza damu ya kati. Ili kupata kiwango cha kati cha kukaranga, steaks kwenye mfupa inahitaji kukaanga kwa dakika 5-6 kila upande.
7. Kutumikia steaks ili kuonja.
