Jibini iliyokaangwa ni moja ya sahani za kitaifa za vyakula vya Kicheki. Mtu yeyote ambaye amewahi kutembelea Jamhuri ya Czech na kuzoea jibini halisi la "mafuta", bila shaka, atataka kujaribu sahani hii nyumbani. Jibini iliyoangaziwa ni vitafunio vingi vya bia, lakini pia inaweza kutumika kama kiamsha kinywa kizuri.
Ni muhimu
-
- Jibini ngumu yoyote ("Kirusi"
- "Edam"
- "Gouda").
- Mikate ya mkate.
- 2 mayai.
- Unga.
- Chumvi.
- Mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata jibini vipande vipande vya gorofa pana unene wa cm 1.5.5 na pande zenye urefu wa sentimita 7-8. Kiasi cha jibini hakijasimamiwa, lakini vipande viwili vikubwa kawaida hutumiwa katika huduma moja.
Hatua ya 2
Unganisha unga na chumvi kwenye bakuli. Inawezekana pia kuongeza viungo kwa ladha. Kisha vunja mayai mawili kwenye bakuli la kina, uwapige kwa whisk au uma. Mimina mikate ya mkate ndani ya sahani ya tatu. Ikiwa haujapata makombo ya mkate, ni rahisi kujitengeneza mwenyewe - saga makombo ya mkate wa kawaida kwenye blender au grinder ya kahawa na ongeza kitoweo cha zafarani kwa rangi.
Hatua ya 3
Ingiza kila kipande cha jibini kwenye unga, kisha uitumbukize kwenye molekuli ya yai, kisha unganisha mikate ya mkate. Mlolongo huu lazima urudishwe na kila kipande angalau mara mbili.
Hatua ya 4
Weka vipande vya jibini tayari kwenye sahani na jokofu kwa dakika 15-20.
Hatua ya 5
Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet. Inapaswa kuwa na mafuta mengi (angalau safu ya 1 cm), kwani makombo ya unga na mkate huwa yanaiingiza yenyewe. Wakati siagi ni moto, kaanga kila kipande cha jibini kwa dakika 1-2 kila upande juu ya moto mkali (hadi hudhurungi ya dhahabu). Nguvu ya moto, kasi ya kutu itaweka, mtawaliwa, jibini kidogo itapita ndani ya sufuria.
Hatua ya 6
Kutumikia mara moja kwenye sahani zilizochomwa moto - jibini iliyokaangwa haipaswi kuliwa baridi.
