"Steak" katika tafsiri kutoka kwa Kiingereza inamaanisha "upole", ambayo ni, kipande cha nyama nene iliyokatwa kutoka kwa mzoga wa mnyama kwa uelekeo wa kupita. Steak hukatwa tu kutoka sehemu za ndani za mzoga wa mnyama, kutoka kwa zabuni, sio nyama iliyosagwa. Kama sheria, hakuna mengi ya hii kwenye mzoga, ndiyo sababu steaks inachukuliwa kuwa kitamu.
Ni muhimu
nyama ya gobies vijana
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua nyama ya mafahali wachanga, kutoka mwaka mmoja hadi moja na nusu, mifugo maalum ya Amerika ya Hereford au Angus. Ni ya thamani zaidi katika gobies zilizolishwa na lishe ya protini, kwani matokeo ya lishe kama hiyo ni nyama maarufu iliyotiwa chachu, au nyama iliyo na tabaka nyembamba za mafuta. Hakikisha kwamba nyama imegawanywa vipande vipande vya angalau 3 na si zaidi ya sentimita 5, kwa uelekeo wa kupita katika uhusiano na eneo la nyuzi. Aina za kawaida za steaks hazijawahi kupigwa kabla ya kupika.
Hatua ya 2
Chagua aina anuwai ya Amerika ya steaks "Ribay cteyk" vypeza maiti ya podlopatochnoy chacti mizoga, "Raundpamb cteyk" - kutoka vepxnego kucka tazobedpennoy chacti "Klab cteyk" - kutoka bitochnoy chacti "Poptepxauc cteyichnoyi - from poyacnichactiichactyactactactactichactiichactyactactactactactactactactactactactactactacticactact kata, "Cirline steyk" - kutoka eneo la kichwa cha kukata, "T-Bone steyk", akiwasilisha kiboho cha nyama kwenye nyama inayofanana na T na nyunyiza Kipengele cha aina hizi za steaks ni uwepo wa lazima wa mifupa ndani yao, na pia kutokuwepo kwa usindikaji wa ziada kabla ya kupika - kuvua mishipa, mafuta mengi na vitu vingine.
Hatua ya 3
Chagua aina anuwai za Ulaya za steaks "Faili ya Steyk" na "Faili minon" nA ppigotovlenie kotopyx idet myaco mezhpebepnoy chacti mizoga zhivotnogo "Topnedoc" - myacnye kucochki ya tonkogo kpaya tsentpalnoy chacti na "Rom cteyk" - tonko napezezannbit na tschatelnovovuyu na tschatelno na tschatelno. Aina hizi za steaks hazina bonasi.
Hatua ya 4
Tafadhali kumbuka kuwa kwa utayarishaji wa kila aina ya nyama ya nyama, nyama ya gobies ya lishe fulani inafaa kabisa. Kwa steaks ya "Ribey" na "Cowboy", matumizi hutengenezwa na malisho ya nafaka ya nyama ya marumaru, nyama ya mimea yenye kunukia hutumiwa kwa kujaza, na kujaza hutumiwa kwa mints.
