Jibini la Tofu ni curd iliyotengenezwa na maziwa ya soya. Nchi ya bidhaa hii ni Uchina. Jibini la Tofu lilitengenezwa katika nchi hii katika karne ya 2. Bidhaa ya soya ilikuja Urusi katika nusu ya pili ya karne ya 20.
Aina ya jibini la tofu na jinsi ya kuitumia
Kuna aina kadhaa za jibini la tofu: ngumu, sawa na mozzarella, na laini (hariri), ambayo ni sawa na pudding. Jibini ngumu hutumiwa kukaanga na kuvuta sigara, tofu ya hariri imeongezwa kwa supu, michuzi na sahani tamu.
Jibini la tofu ni kiungo muhimu katika sahani nyingi. Tofu, kama sifongo, inachukua ladha na harufu ya viungo vingine. Inatoa sahani kiasi cha ziada, na pia inaijaza na vitu muhimu na asidi ya amino. Ubora huu ni muhimu haswa wakati wa kufunga.
Tofu ni kuchemshwa, kukaanga, kuoka, kuongezwa kwenye kujaza, kukaushwa. Pickled katika mchuzi, fanya tamu tamu. Tofu inauzwa katika vyombo vyenye maji ambavyo vinaweza kuhifadhiwa kwa wiki kadhaa.
Tofu inaweza kugandishwa, lakini baada ya kuyeyuka inakuwa mbaya na ngumu.
Jibini hii pia inaweza kuuzwa kwa uzito. Wakati wa kununua bidhaa kama hiyo, inukie - haipaswi kunuka siki. Jibini la Tofu limehifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki. Inahitaji kuwekwa kwenye bakuli la maji. Maji hubadilishwa kila siku, huwezi kula.
Faida za jibini la tofu
Jibini la tofu ni kawaida katika vyakula vya mboga kwani ni chanzo bora cha protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi. Kati ya virutubisho katika jibini la tofu, pia kuna idadi kubwa ya kalsiamu na chuma.
Yaliyomo ya kalori ya jibini la soya ni ndogo na ni kcal 76 kwa gramu 100, kwa hivyo tofu inaweza kuliwa wakati wa lishe ya kupunguza uzito. Inayo karibu hakuna mafuta na wanga, imeingizwa kikamilifu na tumbo na inarekebisha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo na figo.
Bidhaa hii ina mali nzuri - ina uwezo wa kuchukua nafasi ya nyama, mayai, maziwa katika lishe bila kuumiza mwili. Hakuna cholesterol katika jibini la tofu, kwa hivyo inasaidia kuboresha hali ya mwili ikiwa kuna magonjwa ya moyo na mishipa.
Jibini la Tofu, linalotumiwa kwa wingi, linaweza kuwa na athari ya laxative, kusababisha ugonjwa wa tezi, na shughuli polepole za ubongo.
Bidhaa hii ni chanzo cha kalsiamu na vitamini B. Ni muhimu sana kwa kuimarisha meno. Jibini la Tofu lina isoflavones, ambayo ni antioxidant kali ambayo inaweza kupunguza radicals bure. Dutu hizi pia zinaweza kuongeza wiani wa mfupa. Kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa chuma na seleniamu, jibini la tofu huupa mwili nguvu. Bidhaa hii inapendekezwa kwa wanariadha chini ya mizigo nzito.
