Nyama iliyooka na mbilingani kwenye oveni inageuka kuwa ya kunukia sana, kitamu na laini. Ni rahisi sana kujifunza jinsi ya kupika sahani hii isiyo ya kawaida, kwa hili hauitaji ujuzi wowote maalum wa upishi.
Viungo:
- Mbilingani 2 za kati;
- 1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
- Vijiko 4 vya mafuta
- Nyanya 6 zilizoiva za ukubwa wa kati;
- 500 g ya nyama ya nyama;
- 4 karafuu za vitunguu;
- Kijiko 1 cha kila basil, oregano na thyme;
- majani safi ya mint (kupamba sahani iliyokamilishwa);
- chumvi na viungo.
Maandalizi:
- Mbilingani inapaswa kusafishwa vizuri, shina linapaswa kukatwa, na kisha kukatwa kwenye miduara ya unene wa kati. Baada ya hapo, wanahitaji kuwa na chumvi kidogo na kusubiri theluthi moja ya saa. Kisha mboga hizi huoshwa katika maji baridi na zikauka. Hii itaondoa ladha isiyofaa ya uchungu.
- Andaa tray ya kuoka. Ili kufanya hivyo, lazima iwe na mafuta kabisa. Kisha mbilingani huwekwa sawasawa kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza na mafuta juu na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto kwa theluthi moja ya saa. Kama matokeo, msingi wa mbilingani unapaswa kuwa laini, na kingo lazima ziwe kidogo.
- Kata nyama ya nyama iliyooshwa kabla na vipande vidogo na katakata. Ili nyama iliyokatwa ibadilike kuwa laini zaidi, lazima ikatwe mara mbili.
- Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria na uweke kwenye jiko la moto. Kisha ongeza kitunguu kilichosafishwa, kilichooshwa na kilichokatwa vizuri ndani yake. Ni kukaanga juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kitunguu huchanganywa na nyama ya nyama ya ardhini.
- Baada ya nyama iliyokatwa kung'olewa kidogo, unahitaji kuongeza nyanya iliyokatwa vizuri kwenye sufuria, ambayo lazima kwanza uondoe ngozi kwa kumwaga maji ya moto juu yao. Ongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa, oregano, basil, na thyme. Kisha ongeza kiasi kinachohitajika cha pilipili nyeusi na chumvi.
- Ikiwa wakati wa mchakato wa kuoka juisi yote huvukiza, basi hakikisha kumwaga maji kidogo au mchuzi. Mboga mboga na nyama iliyokatwa kwa karibu theluthi moja ya saa.
- Kisha funika chini ya sahani ya kuoka na mbilingani, na uweke nyama ya nyama iliyoandaliwa juu yao. Oka katika oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika 25.
